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2014-12-05
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过了农历新年之后一直在等，但一直也没有消息，还以为今年没有年饭局了...但在11月中收到一封电邮，寄件者名字好陌生呢，细阅过后就知道原来是新编辑寄来的，还邀请大家在月尾一齐聚餐，估不到在2014年将结束前还可以和大家来一次聚旧，实在令我惊喜又高兴﹗是次饭局选址在由腕表品牌Franck Muller在香港开设的餐厅Eighteen Sharp，地点正正在时代广场旁边的霎东街，十分易找。地下及一楼是钟表店，二楼是Francesco By Franck Muller(餐厅) ，三楼就是Eighteen Sharp。我在地下来回两次都不知点上楼，原来钟表铺左边有一道小门，入面就有电梯可上楼了。(注：右边是智选假日酒店)电梯打开后就看到不少熟悉的脸孔，哈哈，向开饭职员报到后便由他们带我入座。环境装潢实在相当华丽，周围都金黄闪闪的。XD 最触目是天花的大型吊灯群，真是好抢镜啊。今晚由开饭喇包场，由于餐厅地方不算大，大约容纳到三十人左右，所以有少部份以往见惯见熟的会员在今餐饭就未能遇上。每人位置都放有是晚餐单，透过菜式名字都估计到今晚所用到的食材都是名贵。虽然是食粤菜，不过主要餐具是用刀叉，中菜西食
是次饭局选址在由腕表品牌Franck Muller在香港开设的餐厅Eighteen Sharp，地点正正在时代广场旁边的霎东街，十分易找。地下及一楼是钟表店，二楼是Francesco By Franck Muller(餐厅) ，三楼就是Eighteen Sharp。
我在地下来回两次都不知点上楼，原来钟表铺左边有一道小门，入面就有电梯可上楼了。(注：右边是智选假日酒店)电梯打开后就看到不少熟悉的脸孔，哈哈，向开饭职员报到后便由他们带我入座。
环境装潢实在相当华丽，周围都金黄闪闪的。XD 最触目是天花的大型吊灯群，真是好抢镜啊。
今晚由开饭喇包场，由于餐厅地方不算大，大约容纳到三十人左右，所以有少部份以往见惯见熟的会员在今餐饭就未能遇上。
每人位置都放有是晚餐单，透过菜式名字都估计到今晚所用到的食材都是名贵。
虽然是食粤菜，不过主要餐具是用刀叉，中菜西食也是一个特别的体验呢。
开饭方面提供了红白酒饮给会员畅饮，不过我不好酒，本来谂住饮水都OK，不久服务员走来问我："你饮唔饮汽水呢﹖"...我当然OK喇。XD
两名新任编辑作一个简短开场欢迎对话后就开饭喇﹗(其实我们已经好肚饿=v=")
首先是五前菜，一碟放齐五款前式，卖相精致到不得了，每款都是一口size...很迷你...
两粒小圆柱体是乳香白肉卷，是将一片貌似"烟肉"的肥肉片煎香及卷起，入口不油不腻，满口猪油香。我戒食肥猪肉(包括烟肉)多年，今次破戒一试，幸好味道不错，没浪费"Quota"。
乳香白肉卷
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金黄粒粒是桂花腰果，样子普通但以味道取胜﹗腰果脆口，不黏牙，每一粒都包著糖浆，甜而不腻，加了桂花令香味更为出众，实在太好吃了，我们几位都好想添食呢。XD
桂花腰果
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荔枝荷兰串茄，同枱几位都笑说它好似"西瓜"，当食入口发现是荔枝味，令我们都惊讶起来呢。原来每粒蕃茄早在三天前已浸于荔枝汁中，荔枝汁的香甜加蕃茄的少少酸，好似"份子料理"的模样啊，吃得很是过瘾。
主菜部份也是有五款。黄金凤翅藏玉液，我们都估玉液是"燕窝"，见到实物后就发现~~~我们没估错喇。
黄金凤翅藏玉液
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燕窝没有什么味道，最好连同鸡皮一齐食，因为鸡皮烧得金黄香脆，带有咸香，用刀将鸡翼切开时鸡皮发出"卜卜"的声响实在诱人，我戒食鸡皮差不多十五年有多，今次也小试一片，吃著才知道原来鸡皮下脂肪都去掉了，厉害﹗
燕窝
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紫菜酸瓜捞鱿鱼
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旁边的蕃薯条都不可错过，蕃薯味极浓也极脆，一点油份都没有，完全不似食薯条那感觉的呢。
黑蒜花胶炖雪雁，我们起初以为雪雁是鹌鹑那些鸟类，事后上网查看才知道雪雁其实是鸭科雁属的鸟类，俗名白雁。讲真我都未听过雪雁这动物类呢﹗
黑蒜花胶炖雪雁
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饮落滋润，喉咙舒服，花胶Q弹，但黏度不算劲。由于肚饿所以连里面那旧猪肉(可能是雪雁肉?)都吃掉鸟。XD
香草焗BB骨，每人有一件，精致到呢~!
香草焗BB骨
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莲藕片上铺满菠萝蓉，莲藕本身都是酸咪咪的，加上红桑子及薄荷叶，瞬间令口腔清新起来。
莲藕片x菠萝蓉
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油泡螺片莴笋丝
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澳洲和牛蕃茄浓场乌冬，卖相也是别致那种，两片嫩滑的和牛富有肉味，带著少量油份，不会过腻反而令食味更为吸引﹗
汤底是用猪骨和鱼肉去煲，两者的味道合二为一，绝不会抢到对方的味道，阵阵鱼鲜及肉香徘徊在口腔之中，真的太好饮了。之后食友转让了一碗乌冬给我，我连续地清掉两碗汤呢。(满足矣!!)
澳洲和牛蕃茄浓场乌冬
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稻庭乌冬
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养生茶白玉丸子
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配料有匙羹咁大粒的红枣，还有杞子及干玫瑰花，绝对配合养生的名词。
汤丸都算QQ，馅料分别是奶黄及芋头，但为何我碗内的两粒都是奶黄馅呢~(哭...我爱芋头...)
在这类高级餐厅里，服务员的服务质素大多都没什么问题，加上是包场关系，他们更能集中及专业去服务大家。虽然每款食物都细细份﹑细细份，但食完餐饭都有八成饱㖞﹗(幸好不用饿著归家...XD) 不知不觉就过了两个几小时，又是时侯说再见，而临走前竟然人人有大礼收，实在令人雀跃。(哈)
谢谢开饭喇，谢谢各职员的安排。今晚我实在是食得﹑倾得﹑玩得好高兴。
希望，每一年都有聚餐，那就，每一年都可以与大家相聚了啊啊啊。
张贴
