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2014-08-31
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首先说环境，老实说不适合拍拖来，因为个场好似food court ，啲灯好光，部份枱好密，而且一入到餐厅就闻到好大阵油烟味，因为好大个open kitchen ；不过好彩，我们大抵得到全场最好的一张枱，因为自成一角，远离开open kitchen的油烟，而且灯又暗啲（所以啲相映得麻麻），对个环境算好满意。 NUR是甚么呢？阿拉伯文是light 的意思，他们做的是 nourishing gastronomy , 即系咩？即系凡事都要有个说法，摘取最新鲜的材料，加上有创意的配搭，份子料理之中要做到营养高，味道好是也，这就是NUR 的中心思想。 咁即系食咩呀？menu 有两款 “Light” 和”Feast”价钱是＄788 及＄988，全枱人都要选同一款menu ，一场来到就要是”Feast” 吃它的九道菜。 酒未拣好，餐前小食已经急不及待送上，beetroot taco with watercress emulsion ，slow-cooked carrot，cucumbers，仲有一杯青绿色的Jasmine kombucha ，果然好清新。 新一道菜蕃茄，延续清新感觉，个tomato w
NUR是甚么呢？阿拉伯文是light 的意思，他们做的是 nourishing gastronomy , 即系咩？即系凡事都要有个说法，摘取最新鲜的材料，加上有创意的配搭，份子料理之中要做到营养高，味道好是也，这就是NUR 的中心思想。
咁即系食咩呀？menu 有两款 “Light” 和”Feast”价钱是＄788 及＄988，全枱人都要选同一款menu ，一场来到就要是”Feast” 吃它的九道菜。
酒未拣好，餐前小食已经急不及待送上，beetroot taco with watercress emulsion ，slow-cooked carrot，cucumbers，仲有一杯青绿色的Jasmine kombucha ，果然好清新。 新一道菜蕃茄，延续清新感觉，个tomato water 好甜。
Langoustine (类似scampi，不过又唔系scampi) ，mango , peanut, yoghurt ，我觉得好好食。 King crab, pomelo , gardens herbs, 边个 garden 啲herbs ? 个侍应话系佢哋自己喺花园种嘅herbs，加埋蟹肉，柚子同柚子汁，好light。 Organic Irish salmon , cucumber , smoked buttermilk , dill 呢个系全晚我最钟意的，个 buttermilk 好味，件三文鱼如果可以大件啲就好。
Taiyouran egg, whole grains , shiitake mushroom , garlic chive 只蛋半生熟，将啲蛋液混埋grains ，真系好似早餐，两款菇都好味。呢道菜仲跟佢哋自己整嘅organic sourdough bread ，朋友话好食，不过个mushroom butter 就过咸，面包唔系的朋友，冇食 。
Wild pacific cod ，coco beans , shiso ，好食，件cod fish 可以大件啲就好。 Roasted Mayura wagyu sirloin, black garlic，个黑蒜太浓，和牛一向麻麻，反而钟意面头几块叶。 最后两味甜品，watermelon and rose, apple custard, pomegranate 同埋 Banana，white chocolate ，Sichuan pepper 两样都好得意，最好系唔甜。
每道菜都几有心机，至少有谂过，材料系几 fresh，一道菜有浓有淡，如果你对herbs 有偏好就啱哂添。 会唔会再去？hmm……如果book 返同一张枱应该ok。
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