胡爐 (已結業)

今晚約了家人吃飯，因為太太喜歡火鍋，自自然然來到了胡爐，因我在網路上看到很多關於它的報導。這裡裝飾得有點古式古香，地方都很寬闊。我們看到有免費龍蝦煱底，當然是要了一個。雖然是免費，不過沒有偷工減料，湯底內有半隻新鮮的龍蝦，還有蜆、芹菜、洋蔥，龍蝦湯清鮮可口，我們每人先飲了一碗湯，之後才開始火鍋。手切本地肥牛$388，牛肉用雙飛切法，脂肪分佈均勻，肉味十足，不會過靭，是很好的本地肥牛。牛汁芝士丸$47，牛丸內包著芝士，吃時要很小心，因為芝士很燙，會燙傷舌頭，最後是放一會才吃。自家製響玲$68，即點即製，脆卜卜的，放在湯內淥一淥，就已經好好吃。龍躉片$158，份量雖不多，不過件件是精品，魚味濃郁，啖啖都是肉。冰豆腐$48，放在湯裡面，吸收了龍蝦的鮮甜，非常滋味。蔬菜拼盤$78，有娃娃菜、油墨菜、生菜、白菜，份量比想像中大。