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2023-04-26
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裝修有春日樹原氣息，藤椅加上雲石桌帶有格調，利用屏風去間隔出私人空間，部份位置更獨享維港景色，邊吃邊欣賞美景餐牌上有齊冷盤、熱菜、湯羹、點心和麻辣香鍋等，將湘川滬的拿手菜都有所涉獵，非常適合貪心的小吃貨，左邊吃辣，右邊吃鮮四川樟茶鴨 $238經典川菜之一，利用樟樹的葉和漳州的茶葉嫩芽炮製而得成，整道菜歷經醃鴨、煙熏、蒸熟和酥炸四大工序製成，當中過程殊不簡單，考驗廚師實力上檯時單看色澤已見金中帶紅，入口外酥裏嫩，味道是煙燻的獨有香味，比平常的煙肉和鴨胸等更上一層樓，將甜麵醬塗上旁邊的柳葉包，用包身甜味帶出肉質鹹香乾鍋黃花魚 $268緊接品嘗的是川菜中的麻辣香鍋，香鍋下用蠟燭加熱，發出滋滋的誘人聲音，還有逸散出刺激的香氣，令唾液不自覺分泌出來黃花魚切成數段油炸後再加麻辣料炒香拌汁，入口鮮香脆辣等百感交雜，就連其中的蓮藕片和菜花都入味十分，被我們一掃而空
餐牌上有齊冷盤、熱菜、湯羹、點心和麻辣香鍋等，將湘川滬的拿手菜都有所涉獵，非常適合貪心的小吃貨，左邊吃辣，右邊吃鮮
四川樟茶鴨 $238
經典川菜之一，利用樟樹的葉和漳州的茶葉嫩芽炮製而得成，整道菜歷經醃鴨、煙熏、蒸熟和酥炸四大工序製成，當中過程殊不簡單，考驗廚師實力
上檯時單看色澤已見金中帶紅，入口外酥裏嫩，味道是煙燻的獨有香味，比平常的煙肉和鴨胸等更上一層樓，將甜麵醬塗上旁邊的柳葉包，用包身甜味帶出肉質鹹香
乾鍋黃花魚 $268
緊接品嘗的是川菜中的麻辣香鍋，香鍋下用蠟燭加熱，發出滋滋的誘人聲音，還有逸散出刺激的香氣，令唾液不自覺分泌出來
黃花魚切成數段油炸後再加麻辣料炒香拌汁，入口鮮香脆辣等百感交雜，就連其中的蓮藕片和菜花都入味十分，被我們一掃而空
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