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2024-04-25
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鮨玥係鯉景灣都開咗好多年，係一間用料對得住價錢嘅壽司舖本鮪寿司盛 $265一客有齊赤身，中拖，大拖各兩件，由赤身食起，肉質有咬口，之後係甘香嘅中拖，顏色粉紅，脂肪恰到好處，最正就緊係大拖，比中拖更淺色，更魚油甘香，入口即溶北海道海膽 (1件) $95試過幾個產地嘅海膽，北海道真係深得我心，質感棉滑，味道甜又清新，唔會有太重海水味特上三文魚籽 (1件) $36好新鮮，一咬就滲出魚油甜香，唔腥六點剌身盛 $248今日師傅發辦深海池魚、油甘魚、牡丹蝦、八爪魚、赤身同三文魚同友人一致最鍾意深海池魚，真係最鮮美嘅白身魚，清爽得黎又有油脂，味道好甘甜其次係牡丹蝦，果然係最高級嘅蝦刺身，蝦肉極甜，好細棉，大大隻啪落口勁滿足日本花魚一夜干定食 $175花魚超大條，刮到超多肉出黎，泡鹽水風乾一晚之後鹹香味十足，但仍保留少少油脂，配合檸檬汁同特製酸汁食，不知不覺就食晒一碗飯鹽燒雞軟骨 $25燒得乾身入味鹽燒牛舌 $40薄切牛舌囗感爽脆多汁，單用鹽和黑椒燒已經好入味Suntory生啤380ml $78
本鮪寿司盛 $265
一客有齊赤身，中拖，大拖各兩件，由赤身食起，肉質有咬口，之後係甘香嘅中拖，顏色粉紅，脂肪恰到好處，最正就緊係大拖，比中拖更淺色，更魚油甘香，入口即溶
北海道海膽 (1件) $95
試過幾個產地嘅海膽，北海道真係深得我心，質感棉滑，味道甜又清新，唔會有太重海水味
特上三文魚籽 (1件) $36
好新鮮，一咬就滲出魚油甜香，唔腥
六點剌身盛 $248
今日師傅發辦深海池魚、油甘魚、牡丹蝦、八爪魚、赤身同三文魚
同友人一致最鍾意深海池魚，真係最鮮美嘅白身魚，清爽得黎又有油脂，味道好甘甜
其次係牡丹蝦，果然係最高級嘅蝦刺身，蝦肉極甜，好細棉，大大隻啪落口勁滿足
日本花魚一夜干定食 $175
花魚超大條，刮到超多肉出黎，泡鹽水風乾一晚之後鹹香味十足，但仍保留少少油脂，配合檸檬汁同特製酸汁食，不知不覺就食晒一碗飯鹽燒雞軟骨 $25
燒得乾身入味
鹽燒牛舌 $40
薄切牛舌囗感爽脆多汁，單用鹽和黑椒燒已經好入味
Suntory生啤380ml $78
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