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2019-07-22
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與同事工作途經大埔，又近黃昏時間，不如就一起吃個晚飯才回家吧！透過玻璃窗看到這間火鍋餐廳的裝潢頗特別，充滿老香港情懷，便儘管入內試試。看到餐牌及店名，原來是以雞煲作招徠，因此秘製八妹雞煲($230/一隻)便成為我們的不二之選。店員端上大鍋時，香氣撲鼻，甚是吸引。滾起後再翻兩下，剛熟的雞件吸盡香辣醬汁，十分美味，很快便被同事們秒殺。意猶未盡的我們立刻下單點其他火鍋配料，將惹味的雞煲醬汁變身成濃香的火鍋湯底，準備下一輪的開懷大嚼。A級安格斯肥牛(大)($188)肥瘦均勻，快灼後吃下，油脂香足夠，亦不覺有雪藏味，質素不錯。牛切肥牛(大)($218)更是令人期待，鮮紅色的肥牛厚薄適中，烚時不會太快過老，又能保留咬口，鮮肉香也非常出色。除肥牛以外，我們也試了幾款海鮮，北海道帶子($158)煮過後也覺彈牙嫩滑；脆肉鯇魚骨腩($70)也名符其實，肉質爽口脆彈；蟹子墨魚滑($88)也吃得出手打功夫，墨魚亦很足料。另外，頂級桂花蚌($118)、白鱔片($88)、日本蠔($72)也來貨新鮮，絕不遜於其他以海鮮火鍋作旗號的餐廳。日式芥辣貢丸($50)、清湯牛腩($108)及野生竹笙($62)等配料也不錯，令
透過玻璃窗看到這間火鍋餐廳的裝潢頗特別，充滿老香港情懷，便儘管入內試試。
看到餐牌及店名，原來是以雞煲作招徠，因此秘製八妹雞煲($230/一隻)便成為我們的不二之選。店員端上大鍋時，香氣撲鼻，甚是吸引。滾起後再翻兩下，剛熟的雞件吸盡香辣醬汁，十分美味，很快便被同事們秒殺。
意猶未盡的我們立刻下單點其他火鍋配料，將惹味的雞煲醬汁變身成濃香的火鍋湯底，準備下一輪的開懷大嚼。A級安格斯肥牛(大)($188)肥瘦均勻，快灼後吃下，油脂香足夠，亦不覺有雪藏味，質素不錯。牛切肥牛(大)($218)更是令人期待，鮮紅色的肥牛厚薄適中，烚時不會太快過老，又能保留咬口，鮮肉香也非常出色。
除肥牛以外，我們也試了幾款海鮮，北海道帶子($158)煮過後也覺彈牙嫩滑；脆肉鯇魚骨腩($70)也名符其實，肉質爽口脆彈；蟹子墨魚滑($88)也吃得出手打功夫，墨魚亦很足料。
另外，頂級桂花蚌($118)、白鱔片($88)、日本蠔($72)也來貨新鮮，絕不遜於其他以海鮮火鍋作旗號的餐廳。
日式芥辣貢丸($50)、清湯牛腩($108)及野生竹笙($62)等配料也不錯，令我也很想再回來試試其他招牌菜式！
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