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2008-06-12
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一些解決不了的問題，累了，只想覓一處寂靜地放鬆半小時，這裡未來過，見無人，就來。店內小貓兩隻，坐得頗舒適的，若換上淺色檯布，吊燈給拆下來，更見簡潔。午市餐牌不複雜，見著不少帶fusion玩味菜式，藍芝士釀豬扒？想起也怕，老實地要了煎雞胸伴南瓜蓉$68。整候著，翻了翻大餐牌，找到不少耐人尋味的點子，Risotto congee，還有些「進階版」術語，有趣地研集了近廿分鐘。烤雞賣相與售價直接掛勾，透過相機表達，再打六折，雞胸份量也真不少，伴著南瓜蓉，加上濃郁gravy點綴，很「超值」的presentation。想烤雞胸沒什麼花樣可玩，見識過這裡的演譯，方知nothing is impossible，以香草醃至入味，包以巴馬火腿，再夾片不知名香葉來烤，味道預想中的豐富，肉質微滑沒有絲絲掛口的粗韌性，帶坑爐產生的焦烤味，不錯，聽說是來自丹麥，伴碟的牛肉gravy味過濃，不對味，有點劃蛇添足之感。話說這裡用的都是有機菜，屬真屬假，只有廚師最清楚，說回南瓜蓉，下了不少牛油，口感頗為原始，吃得出絲絲纖維，頗為原味吃法。呆了大半小時，埋單而去，現在回想起來，雪藏的烤雞胸原來也有它吃法，肯用好一點的貨色
店內小貓兩隻，坐得頗舒適的，若換上淺色檯布，吊燈給拆下來，更見簡潔。午市餐牌不複雜，見著不少帶fusion玩味菜式，藍芝士釀豬扒？想起也怕，老實地要了煎雞胸伴南瓜蓉$68。
整候著，翻了翻大餐牌，找到不少耐人尋味的點子，Risotto congee，還有些「進階版」術語，有趣地研集了近廿分鐘。
烤雞賣相與售價直接掛勾，透過相機表達，再打六折，雞胸份量也真不少，伴著南瓜蓉，加上濃郁gravy點綴，很「超值」的presentation。想烤雞胸沒什麼花樣可玩，見識過這裡的演譯，方知nothing is impossible，以香草醃至入味，包以巴馬火腿，再夾片不知名香葉來烤，味道預想中的豐富，肉質微滑沒有絲絲掛口的粗韌性，帶坑爐產生的焦烤味，不錯，聽說是來自丹麥，伴碟的牛肉gravy味過濃，不對味，有點劃蛇添足之感。
話說這裡用的都是有機菜，屬真屬假，只有廚師最清楚，說回南瓜蓉，下了不少牛油，口感頗為原始，吃得出絲絲纖維，頗為原味吃法。
呆了大半小時，埋單而去，現在回想起來，雪藏的烤雞胸原來也有它吃法，肯用好一點的貨色效果截然不同，這裡的不錯。
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