影片
更多
2023-04-10
70 浏览
期待咗好耐好耐，終於都等到今日喇‼️‼️‼️因為今日約咗朋友，一齊去食omakase😍😍😍😍今次去嘅餐廳位置非常方便，位於尖沙咀寶勒巷地舖。經過繁忙嘅街道，一推門進入店裡面，裝修簡潔乾淨，用具擺設精緻幽雅，個份寧靜舒適，好似進入咗另一個空間嘅感覺。🌸「神石」廚師發辦 🌸$1680+10% 包括先附（前菜），薄切刺身，向付刺身三點，冷煮物，揚付物，季節燒物，鮨七貫，止椀，甜品 — 總計一共有十七款食品😋😋🌸先附（前菜）🌸—北海道毛蟹，醬油菠菜，野生饅魚苗忍不住‼️第一時間‼️將毛蟹全部一次過送入口😋😋😋啖啖鮮甜非常滿足🥰🥰之後咬一口白蘆筍🤩🤩🤩爽脆清甜非常驚喜😍😍饅魚食得多，真係未試過食饅魚苗😝😝口感煙煙韌韌😍😍😍😍配埋酸汁豉油非常醒胃，作為前菜係非常合適。提外話，邊食邊可以欣賞師傅認真準備食材，十分讚👍🏻👍🏻👍🏻🌸薄切刺身🌸—紅鯛魚刺身因為熟成四日，所以刺身切得比平常厚身。熟成會增加旨味外，魚肉嘅質感亦會慢慢變得比較軟嫩，此質感非常特別🤩🤩要掌握熟成亦非易事，非常考師傅嘅功力～🙏🏻🙏🏻今日有幸可以嘗試到～☺️🌸向付刺身三點🌸—象拔蚌刺身象拔蚌已預先加上咗檸檬汁，為增添鮮味沾上一點點岩鹽，一口咬落非
因為今日約咗朋友，一齊去食omakase😍😍😍😍
今次去嘅餐廳位置非常方便，位於尖沙咀寶勒巷地舖。
經過繁忙嘅街道，一推門進入店裡面，裝修簡潔乾淨，用具擺設精緻幽雅，個份寧靜舒適，好似進入咗另一個空間嘅感覺。
🌸「神石」廚師發辦 🌸$1680+10%
包括先附（前菜），薄切刺身，向付刺身三點，冷煮物，揚付物，季節燒物，鮨七貫，止椀，甜品 — 總計一共有十七款食品😋😋
🌸先附（前菜）🌸—北海道毛蟹，醬油菠菜，野生饅魚苗
忍不住‼️第一時間‼️將毛蟹全部一次過送入口😋😋😋啖啖鮮甜非常滿足🥰🥰之後咬一口白蘆筍🤩🤩🤩爽脆清甜非常驚喜😍😍
饅魚食得多，真係未試過食饅魚苗😝😝口感煙煙韌韌😍😍😍😍配埋酸汁豉油非常醒胃，作為前菜係非常合適。
提外話，邊食邊可以欣賞師傅認真準備食材，十分讚👍🏻👍🏻👍🏻
🌸薄切刺身🌸—紅鯛魚刺身
因為熟成四日，所以刺身切得比平常厚身。
熟成會增加旨味外，魚肉嘅質感亦會慢慢變得比較軟嫩，此質感非常特別🤩🤩要掌握熟成亦非易事，非常考師傅嘅功力～🙏🏻🙏🏻今日有幸可以嘗試到～☺️
🌸向付刺身三點🌸—象拔蚌刺身
象拔蚌已預先加上咗檸檬汁，為增添鮮味沾上一點點岩鹽，一口咬落非常之爽口清新😍😍😍師傅刀工一流，花紋𠝹得非常工整👍🏻👍🏻
🌸向付刺身三點🌸—鰤魚刺身
一直以為鰤魚係油甘魚😝原來係有分別‼️‼️通常養殖嘅都會被稱作為油甘魚，而野生嘅品種先會叫鰤魚。而呢度嘅北海道鰤魚係用「天上鰤」呢個品牌㗎‼️‼️所以品質有保證🤩🤩面層再揉上少許醬油，另外再灑上芝麻，非常濃香~yummy😋😋
🌸向付刺身三點🌸—沙甸魚紫菜卷
紫菜非常香脆👍🏻👍🏻👍🏻😍😍加上配菜令沙甸魚立時味道提升及口感更豐富，一流🥰
🌸冷煮物🌸—清酒煮鮑魚
切到恰到好處，剛剛充滿一口嘅份量，煙韌有咬口☺️☺️配合埋上湯之鮮味，好吃👍🏻
🌸揚付物🌸—中拖羅三文治
I m loving it‼️‼️非常惹味香脆😍😍😋😋啱晒鍾意食香口野食嘅搵食☺️
沾上薄薄脆漿的厚身拖羅，炸過後完全沒有油膩感覺，配上香甜醒胃的他他醬，簡直無得頂👍🏻👍🏻👍🏻仲有配上烤得香脆的多士，更是錦上添花‼️‼️‼️巧巧食🙌🏻🙌🏻️‼️‼️
🌸季節燒物🌸—澳洲和牛臀肉
澳洲牛肉肉味濃郁，除了可配上日式蛋黃漬，wasabi，竹炭鹽外，另外還撒上Parmesan cheese，充滿fusion嘅味道😍
上漬物，亦代表壽司即將進場😋😋😋
漬物中以白蘿蔔漬物最出色，非常爽脆清甜👍🏻👍🏻👍🏻
🌸鮨七貫🌸
1）帆立貝 🥢🥢🥢🥢🥢有少許檸檬清香，新鮮美味
2）池魚 🥢🥢🥢🥢🥢口感清爽幼細，配上少許蔥蓉，提升魚肉甜味
3）魷魚🥢🥢🥢🥢🥢🥢師博刀工好利害，將一整塊魷魚切絲𠝹開👍🏻👍🏻滿口魷魚，口感一流
4）金目綢🥢🥢🥢🥢🥢帶有柚子味，鮮甜
5) 鯖魚🥢🥢🥢🥢滲出芝麻香味，魚味香濃
6）赤鱲🥢🥢🥢🥢🥢炙燒過後香味更加特出，魚皮香脆，十分惹味
7）北海道馬糞海膽🥢🥢🥢🥢🥢🥢味道濃厚，口感嫩滑甘甜，留有餘韻
8）拖羅卷🥢🥢🥢可以
🌸止椀，甜品🌸
最後送上麵豉湯及士多啤梨水信玄餅～此一熱一凍嘅配合，為今晚劃上完美句號～
张贴
