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2015-09-26
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好友生日，為食友人提議眾人到「嚐·中菜坊」，因為之前來過一次，美食難忘，我們於是一行六人去試試。友人發辦，叫了所有他之前試過的小菜，果然吃完每一味，都讓我有驚為天人之感，不得不寫一食評推介之！頭盆有三味：安格斯牛柳粒、話梅苦瓜和素鵝。我不太好肉類，但這安格斯牛柳粒，香滑無比，入口無渣，令我吃不停口！話梅苦瓜也頗特別，酸酸甜甜，不過經醃製，苦瓜味道已變淡，也分不出是苦瓜了。素鵝倒是令我最深刻的前菜。此菜式很多地方也有，不過此店用煎的方式泡製，沒有油膩的感覺，加上餡料豐富，調味得宜，香口又熱辣辣，很好吃！接下來上主菜，先來烤脆皮BB豬。這豬烤得火喉剛好，皮脆肉嫰，不過畢竟BB豬帶有脂肪，我吃兩件已經夠喉。再來黑椒炆德國咸豬手，大廚用熱窩上，濃烈的黑椒味配上皮厚肉嫰的豬手，令人食指大動！吃罷這幾味濃味小菜，輪到清淡的上場了。第一味是貴妃雞，做得非常好吃，皮薄肉香，連不愛吃肉的壽星女也忍不住吃完一件又一件！魚湯浸菜芯也精彩！看似清淡的菜式，用上嫰綠的菜芯部分，加上醇香魚湯，我家相公本是「食肉獸」也不斷夾菜送進口裡😅接著是荷葉飯，又是另一佳作。荷菜包著粒粒炒至晶瑩乾身的飯粒，加上其他惹味海味配料
友人發辦，叫了所有他之前試過的小菜，果然吃完每一味，都讓我有驚為天人之感，不得不寫一食評推介之！
頭盆有三味：安格斯牛柳粒、話梅苦瓜和素鵝。
我不太好肉類，但這安格斯牛柳粒，香滑無比，入口無渣，令我吃不停口！
話梅苦瓜也頗特別，酸酸甜甜，不過經醃製，苦瓜味道已變淡，也分不出是苦瓜了。
素鵝倒是令我最深刻的前菜。此菜式很多地方也有，不過此店用煎的方式泡製，沒有油膩的感覺，加上餡料豐富，調味得宜，香口又熱辣辣，很好吃！
接下來上主菜，先來烤脆皮BB豬。這豬烤得火喉剛好，皮脆肉嫰，不過畢竟BB豬帶有脂肪，我吃兩件已經夠喉。
再來黑椒炆德國咸豬手，大廚用熱窩上，濃烈的黑椒味配上皮厚肉嫰的豬手，令人食指大動！
吃罷這幾味濃味小菜，輪到清淡的上場了。第一味是貴妃雞，做得非常好吃，皮薄肉香，連不愛吃肉的壽星女也忍不住吃完一件又一件！
魚湯浸菜芯也精彩！看似清淡的菜式，用上嫰綠的菜芯部分，加上醇香魚湯，我家相公本是「食肉獸」也不斷夾菜送進口裡😅
接著是荷葉飯，又是另一佳作。荷菜包著粒粒炒至晶瑩乾身的飯粒，加上其他惹味海味配料，齒䶝留香。
到此我們眾人已飽至捧腹，但上甜品大家又不捨得停筷！先是合桃露加湯丸，再加壽包！
合桃露是生磨的，非一般餐廳開粉的貨色可比，合桃餬質感厚實，加上炒過的果仁香，令人回味！
壽包也製作細心，六個分兩種口味，有蓮蓉和奶黃，不過大家已吃不下，只好打包了！
總括而言，這是一間難得的水準之店，食物一流，服務也相當好，值得嗜中菜的人專程光臨。餐廳經理也服務懇切，說下一次可以早一點為我們寫菜單，那就可嚐到更多巧手之作。
我們一定會再次光臨！
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