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法式焗蝸牛 $108
經典牛油香草焗蝸牛，軟嫩多汁完全冇腥味。牛油同蒜香完美融合，配合香草嘅清香，將蝸牛嘅鮮味層層帶出。
令我最驚訝嘅就係每一架蝸牛下便都塾咗綿密嘅薯蓉。輕輕吸收咗焗蝸牛時流落嚟嘅牛油汁，食落去多一份濃郁嘅滋味。
龍蝦湯$92
碗龍蝦湯一上枱，已經聞到濃郁嘅海鮮香氣撲鼻而來，色澤呈深橘紅，質地醇厚，明顯係由龍蝦殼慢火熬煮數小時而成。呢碗湯絕對唔係單靠忌廉堆砌濃稠感，而係真材實料去熬煮出海鮮嘅精華，飲得出廚師對食材嘅尊重。
慢火煮紅酒和牛面肉配法包$288
醬汁顏色深紅帶紫色，醬汁濃稠得宜，帶著紅酒嘅果香同微微酸度，滲透到和牛面肉每一絲纖維之中。
牛面肉質地非常軟嫩，輕輕一切即刻切得開，完全感受到經過長時間炆煮之後，膠質釋放所帶黎嘅黏口感。肉香之中滲住紅酒嘅深度，仲有洋蔥、香草同肉汁交織而成嘅溫潤層次。
旁邊配搭嘅法包香脆鬆軟而唔乾，沾上醬汁之後別有一番風味，既可中和濃郁感，又可以將醬汁一滴不漏咁吸收。
黑松露醬野菌意粉$158
濃烈而優雅嘅松露香，令人未嚐先醉。意粉表面覆蓋住一層厚厚嘅黑松露醬點綴住，視覺同味覺同樣奢華。
野菌口感由爽嫩同意粉一齊炒香後，吸收咗松露醬嘅精華，每一啖都散發住森林氣息同土壤嘅濕潤香氣。
意粉本身煮至al dente，彈牙但係唔硬，完美掛汁。黑松露醬不會過鹹過膩，而係帶住少許奶香同堅果香，令整體味道更圓潤、層次更豐富。
