軟橋米苔目餐廳 (已搬遷) 新店位置

軟橋米苔目，有趣的店名吸引了我駐步停看，原來米苔目是一種台式粉，外型像狗仔粉、銀針粉，但口感則比較彈牙。未曾食過米苔目，這晚就試試吧！米苔目（$35）用上豬骨湯底，可自選2餸，這兒特別的地方是另外有8款特色湯底可加錢選擇，看身邊許多食客都選了酸辣湯底，應該有一定保證呢，不過我第一次來，先試原味。豬骨湯底味道清甜，肉香濃郁，飲得岀不加味精，有住家的感覺。配料選擇和一般車仔麵店，雖欠個人特色，但選擇還算多樣。至於主角米苔目，小店強調日日新鮮手打，難怪口感彈牙之餘又富米香，吸收豬骨湯底後鮮甜無比，大大碗的米苔目我連湯都喝到一口不剩！小食方面也有許多特色選擇。這碟Q彈豆腐($23)口感獨特，有點像魚腐，但外皮則比較Q彈，撒上七味粉，更添惹味。小店岀品水準甚高，全因小店的用心，難怪當晚座無虛席，大家等了半小時多也毫無怨言！難得的是老闆娘依然謙卑有禮，臨走時對每位顧客要久等致歉。就是這種以客為上的態度才會令小店生意如此興隆吧！