鮨鶴日本料理 (已結業)

一直都想來試呢間壽司店，今日放假黎開灣仔終於想去一試！今日係禮拜六，佢係身處於一棟商住食住宅的一樓，Sushi店實屬少見😅我係店裏的第一位客人跟師傅問好後就被安排坐係壽司吧！Ken師傅的風格是江戶前，壽司飯採用赤醋，味道更加深厚和一濃郁，值得一讚👍🏼👍🏼Ken師傅亦很建談，好驚壽司吧枱嘅師傅好cool！今日我㨂嘅係十二件壽司加卷物，有前菜，蒸蛋，十二件師傅精選，最後有熱烏冬同埋雪糕！都幾多😅😅師傅每款壽司都靈活運用不同的配料去配搭魚類，很用心！芝麻用即磨，已經睇得出佢對食材嘅執著！當中嘅甜蝦配蝦膏，坊間嘅做法只係將蝦膏放上甜蝦，佢用火槍輕輕將蝦膏燒一燒，將蝦膏的香味爆發出來，人間美味😍😍其他的壽司以午餐來說都中規中矩！要彈的地方就是壽司飯略為鬆散，用手拿起sushi時有點不穏，希望會有改善😁呢歺埋單三舊水，喺灣仔商業區都可算話10分超值👏🏼會再黎幫襯晚歺😁