武士拉麵 (已結業)

這間拉麵小店座位不多，只有bar枱位置，但卻很有日式地道拉麵店的感覺。老闆搜羅了不同的武士公仔放置在店內作裝飾，拉麵亦用武士將軍的名字命名，可見老闆對日本文化的熱愛。九州地獄拉麵喜歡吃辣的我自然點了這個辛辣地獄湯底，湯底入口先是濃濃的醇香，然後舌頭會漸漸感到一絲辣意，但決不會讓人辣到流下眼淚或難以入口，辛辣程度拿揑得很好。麵條粗幼度、軟硬度及湯底的濃淡度均可以自由選擇，我全都點了普通的口味，但發覺一點也不普通，味道剛剛好，麵條有咬口，而且爽滑彈牙。叉燒用火槍燒過，故有淡淡煙燻的香味，比起一般拉麵店更有心思。足利將軍拉麵女朋友點了黑蒜油湯底口味的，她偏好硬身一點的麵條，我也嚐了一口，發覺煮麵師傅在計算麵條的軟硬程度真的拿捏得很準繩，硬身一點的麵條比我那碗普通的確實更有嚼頭。湯底味道濃淡適中，滿滿的黑蒜油香味。日式煎餃子餃子底部煎得很香脆，餃子皮不會太厚，但能夠穩穩的把肉汁鎖在餃子皮內，一口咬下去滿滿的肉汁都流出來，熱辣辣的很好吃👍🏼