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2007-09-23
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現在的我，終於明白為何一直鐘情於日本拉麵而非烏冬。我想，做一碗出色"麵"，麵條與湯底，缺一不可。而一些坊間較出色拉麵，通常麵質與湯底均能做得頗出色，而烏冬呢，往往沒有特別引人入性之處。試過黑豚屋的"海鮮烏冬"，便會明白平時難以愛上坊間烏冬的原因，亦會知道一碗出色的烏冬原來可以是如此感動。剛端上來，已能嗅到那香濃的龍蝦湯味，試入口果然係正! 好想知道師傅用了多少材料及時間才能泡製如此香濃的湯底。麵條的質地亦不俗，而且，以石頭煱上烏冬，即使跟朋友邊吃邊聊，烏冬的溫度仍能保持，而吃至底的麵條亦沒有變"林"，good !另一誠意推介是他們的黑芝麻豬扒，同樣地，又一次品嘗在坊間沒有試到的味道與口感。誠意用心之作! 繼續努力!
我想，做一碗出色"麵"，麵條與湯底，缺一不可。而一些坊間較出色拉麵，通常麵質與湯底均能做得頗出色，而烏冬呢，往往沒有特別引人入性之處。
試過黑豚屋的"海鮮烏冬"，便會明白平時難以愛上坊間烏冬的原因，亦會知道一碗出色的烏冬原來可以是如此感動。
剛端上來，已能嗅到那香濃的龍蝦湯味，試入口果然係正! 好想知道師傅用了多少材料及時間才能泡製如此香濃的湯底。麵條的質地亦不俗，而且，以石頭煱上烏冬，即使跟朋友邊吃邊聊，烏冬的溫度仍能保持，而吃至底的麵條亦沒有變"林"，good !
另一誠意推介是他們的黑芝麻豬扒，同樣地，又一次品嘗在坊間沒有試到的味道與口感。
誠意用心之作! 繼續努力!
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