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2014-07-03
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要找个地方星期日吃午餐为友人庆祝生辰，想到了吃个香槟brunch，因为友人爱吃蚝和牛扒，而我则爱喝酒，「蚝酒吧」的名字即时在脑袋闪现。由酒店大堂搭透明子弹形升降机上餐厅，看著外面景色，已叫人心情愉快，侍应更在餐厅的接待处前为每位客人递上一杯香槟，让客人可先喝一口并手持香槟走到座位，顿时令我更感轻松自在。订位时，餐厅职员原本说窗边座位已满，但结果却安排了我们坐较入位置的窗边座位，可俯览维港景色，实在喜出望外。虽然当日天色灰暗，但友人已感满意和高兴。香槟／红白酒：这个brunch由六月开始提供无限添饮的香槟品牌是Moët & Chandon，虽然不是高档次，但也是知名品牌，总好过一些连名字也没听过的。除了香槟，这个brunch还提供无限添饮指定红、白酒和甜酒。餐桌上一早已放好餐包，我们入座后，侍应为我们送上一碟二十四个月的西班牙黑毛猪风干火腿，虽然不是三十六个月甚至四十八个月的，但质素已很好，味道甘香又不太咸，与餐包和香槟都很配。侍应还代表餐厅送上一本介绍世界各地不同蚝种、图文并茂的小册子，实在细心，正好给友人留念。生蚝：吃过风干火腿和餐包，我们首先当然是选择生蚝！这日有五款供应，两款来自
由酒店大堂搭透明子弹形升降机上餐厅，看著外面景色，已叫人心情愉快，侍应更在餐厅的接待处前为每位客人递上一杯香槟，让客人可先喝一口并手持香槟走到座位，顿时令我更感轻松自在。
订位时，餐厅职员原本说窗边座位已满，但结果却安排了我们坐较入位置的窗边座位，可俯览维港景色，实在喜出望外。虽然当日天色灰暗，但友人已感满意和高兴。
香槟／红白酒：这个brunch由六月开始提供无限添饮的香槟品牌是Moët & Chandon，虽然不是高档次，但也是知名品牌，总好过一些连名字也没听过的。除了香槟，这个brunch还提供无限添饮指定红、白酒和甜酒。
餐桌上一早已放好餐包，我们入座后，侍应为我们送上一碟二十四个月的西班牙黑毛猪风干火腿，虽然不是三十六个月甚至四十八个月的，但质素已很好，味道甘香又不太咸，与餐包和香槟都很配。侍应还代表餐厅送上一本介绍世界各地不同蚝种、图文并茂的小册子，实在细心，正好给友人留念。
生蚝：吃过风干火腿和餐包，我们首先当然是选择生蚝！这日有五款供应，两款来自法国(Fine de Bretagne和Caramtec)，三款来自澳洲(Franklin Harbour、Port Douglas和Coffin Bay) ，由于是即叫即开，所以我们告诉厨师想要哪款、数量和枱号便可，生蚝预备好后，侍应便会送到我们的餐桌。我们每款都叫了来试，五款都鲜甜爽口，只是比较细只。虽然南半球的蚝在夏天当做，但我和友人都觉得两款法国蚝较美味，而且澳洲Coffin Bay的偏咸。
焗蚝：餐厅还供应三款热食的蚝，即叫即煮。其中一款是加有菠菜、烟肉和面包糠的焗蚝，另一款则加有烟肉和干葱，前者较干身，后者的烟肉多些，所以味道较香和丰富。我最欣赏是第三款的「蚝cappuccino」，它其实像一小碗蒸蛋，口感幼滑，而且内里还有一只蚝和北海道带子，两者的鲜味在口中「互相辉映」，十分滋味。鸡蛋前菜：蛋类前菜亦有三款，分别是Egg Benedict、炒蛋和烚蛋，可以选择一些如火腿、烟肉或蕃茄的配菜，同样是即叫即煮。友人叫了个炒蛋，相当嫰滑，但连同面包吃，颇为饱肚。
龙虾汤：这儿其中一度招牌菜是龙虾汤，由客人自助取用。汤用杯子盛载，喝时十分方便。因为加了忌廉，汤的质感幼滑，味道也不俗，但有点像罐头汤的味道，不知晩餐提供的是否相同，友人认为加点龙虾肉会更好。
自助餐食：这个餐提供自助的食物有沙律、刺身、冻海鲜、烧牛肉和西班牙海鲜饭。沙律蔬菜的种类很多，五颜六色的，我最高兴是看见有油浸雅枝竹。冻海鲜方面我专攻阿拉斯加皇帝蟹和加拿大雪蟹，友人和我都大赞冻蟹质素高又好吃，因为肉身弹牙富鲜味，不会吃得一口雪水。刺身同样新鲜，我认为最鲜甜美味是带子，只是数量不多，很快便被其他客人取完。
主菜：吃了这么多，主菜其实还未出场。这日共有四款，分别是波士顿龙虾(半只)、西冷牛扒、鳕鱼，以及猪腩肉配法国鹅肝。我选了龙虾，而友人竟然没有拣牛扒，反而因为想吃鹅肝而选了猪腩肉。龙虾并不大只，肉身颇弹牙，鲜味却不及前菜的海鲜，可能已吃得相当饱，满足感相应下降吧。猪腩肉我没有尝，友人说味道可以，而鹅肝则煎得外皮香脆，内里溶化，非常美味，友人应该满意。我还叫了杯Pinot Noir，没想到纽西兰的出品也不俗，酒身不厚但幼滑易入口，略带酸味，配龙虾的效果也不错。
甜品：吃过主菜后，当然是吃甜品。除了自助甜品桌上琳琅满目的甜点和水果，餐厅还提供即叫即焗的梳乎里，有云尼拿、姜、橙酒和咖啡酒味。我们叫了两个，只是我之前请餐厅为友人预备庆祝生日的甜点，大家忙著拍照和拆礼物，其他的都没怎么吃。再喝下咖啡，已饱得说不出话来，完全是饮饱食醉。
服务：我很喜欢餐厅安排由一名侍应专责服务某几枱客人，令我感到受重视。负责招呼我们的侍应叫阿Ben，他态度友善，很有耐性向我们介绍餐牌，又眉精眼企，回应我们的问题或要求时反应很快，更主动为我们拍照留念，令我们用餐更感惬意。虽然说是brunch，但由中午十二时才开始，略嫌迟了些，十一时开始会较合适。是否物有所值，实属见仁见智。毕竟，对著维港景色吃生蚝、喝香槟，绝对是赏心乐事。在此再祝「金鹰主人」生日快乐。
题外话/补充资料：
这个餐每位收$888，如果选粉红香槟和2006年的，则分别收$1,088和$1,388，另外要收加一服务费。信用咭优惠只以食物部份$350计算。最好先订位。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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