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2021-08-25
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Mira staycation package，一泊二食，晚餐就揀咗係佢樓下嘅國金軒中菜廳食一個chef menu。今晚有乜食就一張menu睇得晒。菜圃 - 自家醃製，爽脆得嚟帶鹹香，作為小食不錯。溫室南瓜鮮蟹肉釀蟹蓋、蜜餞西班牙伊比利亞黑毛豬叉燒蜜餞西班牙伊比利亞黑毛豬叉燒 - 先講叉燒，係幾好食蜜餞味少重，黑毛豬嫩滑得嚟又有咬口，但唔夠肥。溫室南瓜鮮蟹肉釀蟹蓋 - 生拆蟹肉，蟹肉一梳梳，啖啖肉食落好爽南瓜的清甜與蟹肉的鮮甜兩者配合平衡得好好，好食。花菇燉菜膽燉湯 - 湯底好清，但味濃，花菇太細無菇香，菜膽去除所有葉，淨得最甜的芯位，但花菇唔靚，酒店中菜廳嚟講唔合格。黑松露小尖椒野菌琵琶蝦 - 夠鑊氣，炒得夠乾身，先講口感有三種，野菌的Q彈，琵琶蝦的爽彈及尖椒脆口，口感豐富；黑松露而沒有遮蓋身材本身食味，配合快炒得宜，好吃。紅酒燒汁慢煮野鴨胸 - 鴨胸肉慢煮好淋滑，但皮脂太油及靭，完全咬不開皮脂部分， 鴨胸已經好油再加上紅酒燒汁油膩感倍增，不好吃。桃園素冬林 - 食完一個異常油膩嘅鴨胸，就上一個全素清新嘅素菜，食味平淡，但食得出材食係靚貨。香芋臘腸蘭香絲苗 - 炒得乾身，飯粒與臘腸分
今晚有乜食就一張menu睇得晒。
菜圃 - 自家醃製，爽脆得嚟帶鹹香，作為小食不錯。
溫室南瓜鮮蟹肉釀蟹蓋、蜜餞西班牙伊比利亞黑毛豬叉燒
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溫室南瓜鮮蟹肉釀蟹蓋、蜜餞西班牙伊比利亞黑毛豬叉燒蜜餞西班牙伊比利亞黑毛豬叉燒 - 先講叉燒，係幾好食蜜餞味少重，黑毛豬嫩滑得嚟又有咬口，但唔夠肥。
溫室南瓜鮮蟹肉釀蟹蓋 - 生拆蟹肉，蟹肉一梳梳，啖啖肉食落好爽南瓜的清甜與蟹肉的鮮甜兩者配合平衡得好好，好食。
花菇燉菜膽燉湯
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黑松露小尖椒野菌琵琶蝦
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紅酒燒汁慢煮野鴨胸
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紅酒燒汁慢煮野鴨胸 - 鴨胸肉慢煮好淋滑，但皮脂太油及靭，完全咬不開皮脂部分， 鴨胸已經好油再加上紅酒燒汁油膩感倍增，不好吃。
桃園素冬林 - 食完一個異常油膩嘅鴨胸，就上一個全素清新嘅素菜，食味平淡，但食得出材食係靚貨。
香芋臘腸蘭香絲苗
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香芋臘腸蘭香絲苗 - 炒得乾身，飯粒與臘腸分明，好食。
生磨蛋白杏仁茶
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