瀧宴日本料理 (Sugar+)

今晚於銅鑼灣高級鐵板燒餐廳瀧宴享用我最愛的「宮崎和牛龍蝦套餐」，食🍽️左幾道美味的前菜之後，主廚於鐵板前親自操刀，精準的火候與節奏令人目不轉睛。「燒野生生猛龍蝦」登場，龍蝦🦞肉質飽滿，鮮甜帶微鹹，經高溫鐵板急煎後鎖住海味精華，香味濃郁。接著是「燒南非鮑魚」，鮑魚肉厚而富彈性，微焦香氣與黃油香交織，鮮味在口腔緩緩釋放，咬下去每一口都有海鮮香氣。「燒日本宮崎和牛」也不可以錯過，和牛油花分佈均勻如大理石，經中少火慢煎後呈完美粉紅。入口即化的脂香混合淡淡鐵板焦香，肉汁甘美，幾乎不需調味。最後以「黑芝麻奶凍」作總結，芝麻香氣濃郁且口感滑潤，甜度恰到好處，為整頓重口味的鐵板盛宴畫上完美句號。整體而言，體而言，這套餐從火候到味道均展現精湛技藝，海陸並重、層次分明，是一場味覺與視覺的完美享受😋

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