魚腩豬膶粥 ($58) (8.5/10)
新鮮豬膶，厚切。火侯控制好，八成熟，餘下兩成用滾粥餘熱煮熟，保持了厚豬膶嘅彈性爽口。太熟會粉，太生會見血，唔新鮮會腥羶，可見店家做豬膶功力上乘。
新鮮魚腩，九分熟，保持了鮮嫩的連皮鯇魚腩肉質，有魚鮮味。同一道理，最緊要唔好會煮到太「鞋」。
粥，夠綿，薈萃了粥料精華，啖啖鮮甜。
薑蔥豉油，用來點魚腩，但點豬膶亦可。
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全港生滾粥最好食，心目中係上環/鰂魚涌生記、佐敦新興棧、土瓜灣七喜，排名已分先後。
魚腩豬膶粥 ($58) (8.5/10)
新鮮豬膶，厚切。火侯控制好，八成熟，餘下兩成用滾粥餘熱煮熟，保持了厚豬膶嘅彈性爽口。太熟會粉，太生會見血，唔新鮮會腥羶，可見店家做豬膶功力上乘。
新鮮魚腩，九分熟，保持了鮮嫩的連皮鯇魚腩肉質，有魚鮮味。同一道理，最緊要唔好會煮到太「鞋」。
粥，夠綿，薈萃了粥料精華，啖啖鮮甜。
薑蔥豉油，用來點魚腩，但點豬膶亦可。
魚腩豬膶粥 ($58) (8.5/10)
新鮮豬膶，厚切。火侯控制好，八成熟，餘下兩成用滾粥餘熱煮熟，保持了厚豬膶嘅彈性爽口。太熟會粉，太生會見血，唔新鮮會腥羶，可見店家做豬膶功力上乘。
新鮮魚腩，九分熟，保持了鮮嫩的連皮鯇魚腩肉質，有魚鮮味。同一道理，最緊要唔好會煮到太「鞋」。
粥，夠綿，薈萃了粥料精華，啖啖鮮甜。
薑蔥豉油，用來點魚腩，但點豬膶亦可。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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推介美食
魚腩豬膶粥
$58
用餐途径
堂食
