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2018-08-04
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又來一餐生日大餐，不過今次主角是…..，人生有很多起趺，簡簡單單的晚餐，對我來說已足夠。再一次到訪，餐牌上的款式依然多。低溫慢煮燒乳鴿釀鵝肝及栗子，做得相當有心思，整隻乳鴿被塞得胖胖的，鵝肝味道甚濃，乳鴿十分入味，肉質嫰滑，伴碟還有菠菜和意大利白荳茸配黑松露燒汁，讚。炸日本甜蕃薯條炸得剛剛好，外脆內嫰，蕃薯條不會炸得太乾身，甜甜地，不錯。黑松露菌醬烤海鱸魚柳捲紙通粉，裡面配菜有煙肉、燒南瓜、半乾車厘茄、芥蘭苗，海鱸魚肉質嫰滑，魚皮煎得夠香口，與黑松露醬滿配合，捲紙通粉口感偏硬，個人覺得淋一點更佳。EARL GREY ON TOP將伯爵茶做成了冰，令初時茶味不算濃，溶冰後再飲，才真真正正領略到它的味道。芒果拿破崙配雪糕鬆化的酥皮配吉士醬及芒果， 吃起來帶點酸酸甜甜的感覺，令味道更加有層次。
再一次到訪，餐牌上的款式依然多。
低溫慢煮燒乳鴿釀鵝肝及栗子，做得相當有心思，整隻乳鴿被塞得胖胖的，鵝肝味道甚濃，乳鴿十分入味，肉質嫰滑，伴碟還有菠菜和意大利白荳茸配黑松露燒汁，讚。
炸日本甜蕃薯條
炸得剛剛好，外脆內嫰，蕃薯條不會炸得太乾身，甜甜地，不錯。
黑松露菌醬烤海鱸魚柳捲紙通粉，裡面配菜有煙肉、燒南瓜、半乾車厘茄、芥蘭苗，海鱸魚肉質嫰滑，魚皮煎得夠香口，與黑松露醬滿配合，捲紙通粉口感偏硬，個人覺得淋一點更佳。
EARL GREY ON TOP
將伯爵茶做成了冰，令初時茶味不算濃，溶冰後再飲，才真真正正領略到它的味道。
芒果拿破崙配雪糕
鬆化的酥皮配吉士醬及芒果， 吃起來帶點酸酸甜甜的感覺，令味道更加有層次。
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