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2014-08-18
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唐閣，是一間我一直很想要吃吃看的米芝蓮二星餐廳，生日，也正好是一個清空一下To eat list的好機會，在福臨門跟它的取捨下，是選了它，作為我自己生日午餐的用膳地方吧。原隻鮑魚花膠酥： 鮑魚的質感是如理想的，撻皮也富牛油香，個人認為是比阿一海景的出品是稍勝一籌， 稍嫌花膠在整體上不算是太明確。個人最喜歡的還是龍景軒的，而且幾年前吃的時候，定價是比唐閣要低一點的。XO醬煎腸粉： 膠粉在上菜時散發着濃郁的香傑，條條色澤均勻，腸粉的最外圍是有點韌性，內面則是有一分軟香，滿意。蝦子麵鱈魚扎： 據知這個也是唐閣的名物，在吃之前有想像過是會甚麼樣子，本以為是炸過的蝦子麵，包裹着鱈魚的，原來是經煮過的那種配湯的蝦子麵，內面則是鱈魚，也是驚喜好吃的。煙肉脆春卷： 春卷以煙肉作內餡，中西合壁的，是巧妙的配搭呢，擺盤上是挺有美感的，入口溫溫的，很脆身，也不失為不錯的選擇呢。唐閣寶盒飯： 這個是唐閣的名物，即使是在午間，也特地要在大餐牌中點這個，經焗過的飯表層是金黃的，用的是一個金光閃閃的蟹形的容器，賣相很好，芝士香氣是分外的突出，搭配米飯一塊吃，是非常不錯的呢！生煎和牛飽：和牛是這款包子的賣點吧，牛肉汁
原隻鮑魚花膠酥： 鮑魚的質感是如理想的，撻皮也富牛油香，個人認為是比阿一海景的出品是稍勝一籌， 稍嫌花膠在整體上不算是太明確。個人最喜歡的還是龍景軒的，而且幾年前吃的時候，定價是比唐閣要低一點的。
XO醬煎腸粉： 膠粉在上菜時散發着濃郁的香傑，條條色澤均勻，腸粉的最外圍是有點韌性，內面則是有一分軟香，滿意。
蝦子麵鱈魚扎： 據知這個也是唐閣的名物，在吃之前有想像過是會甚麼樣子，本以為是炸過的蝦子麵，包裹着鱈魚的，原來是經煮過的那種配湯的蝦子麵，內面則是鱈魚，也是驚喜好吃的。
煙肉脆春卷： 春卷以煙肉作內餡，中西合壁的，是巧妙的配搭呢，擺盤上是挺有美感的，入口溫溫的，很脆身，也不失為不錯的選擇呢。
唐閣寶盒飯： 這個是唐閣的名物，即使是在午間，也特地要在大餐牌中點這個，經焗過的飯表層是金黃的，用的是一個金光閃閃的蟹形的容器，賣相很好，芝士香氣是分外的突出，搭配米飯一塊吃，是非常不錯的呢！
生煎和牛飽：和牛是這款包子的賣點吧，牛肉汁是挺香的，是在傳統包點以外很不錯的選擇。
鳳凰千層糕： 相對之下，這個是稍有未如想像般的，千層糕是有點糊口的。
甜腐合桃卷： 這個有點像是西式甜品的做法，應該是以甜腐卷成像雪糕筒般的形狀，內有合桃，加上奶油，是挺好吃的。
豆沙蘋葉角： 這個我則覺得是平實一點的，用糯米做的外圍是也軟糯，也不錯。
食物是滿意的水準，是不枉此行了。更值得讚賞的是店員的服務是專業的，問到餐廳內有名的菜式，點單時再介紹，所收到的答案皆是井井有條，得到滿意的回覆。不忘有不少信用咭也是有折扣優惠的，恆生信用咭是其中之一呢。
消費：$280
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