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2012-08-06
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明明自己不是這麼忙, 真搞不明白為何積下如此多食評未寫, 怎樣清也不完, 赫見這年的慶生飯局遲遲未記, 恨不得一下子出光。每年生日與同組同事共慶彷彿成了指定動作, 地點自然交由我這主角去想, 因為公司每年的4月都開始忙過來, 盡量都會向同區餐廳著手。 口中雖說想試一些新奇的菜, 但最後往往都會選中西餐, 原因最簡單不過, 不就是為了誘人的西式甜品。近年來赫德道the hart跟厚福街H8一樣發展成飲食熱點, 泰、日、西、意、酒吧都集中在此, 不愁沒有好選擇。 大家早了起行, 結果比原定的七時早到, 成了當晚的首檯客人。 格局明顯走上型格路線, 用色以神秘的黑色為主, 燈光微弱, 原以為要靠檯上的小蠟燭才能看清餐牌, 誰知打開時才知內有乾坤, 原來已裝上電子燈牌, 先別論暗黑之中有道光照著臉的情景是否存在恐怖的成份, 這服務倒是貼心的。如果這天不是這麼局促, 真想坐出外面, 那怕所望的只是大廈街景, 尚可感受到一絲快意。 菜式不拘泥於傳統, 集各家之大成, 偏向新派, 價錢定位中上, 基本都動輒百元。 同事們不如我般愛吃貪吃, 點菜還是量力而為, 不敢點上太多。凱撒沙律: 很多時點選沙律
每年生日與同組同事共慶彷彿成了指定動作, 地點自然交由我這主角去想, 因為公司每年的4月都開始忙過來, 盡量都會向同區餐廳著手。 口中雖說想試一些新奇的菜, 但最後往往都會選中西餐, 原因最簡單不過, 不就是為了誘人的西式甜品。
近年來赫德道the hart跟厚福街H8一樣發展成飲食熱點, 泰、日、西、意、酒吧都集中在此, 不愁沒有好選擇。 大家早了起行, 結果比原定的七時早到, 成了當晚的首檯客人。 格局明顯走上型格路線, 用色以神秘的黑色為主, 燈光微弱, 原以為要靠檯上的小蠟燭才能看清餐牌, 誰知打開時才知內有乾坤, 原來已裝上電子燈牌, 先別論暗黑之中有道光照著臉的情景是否存在恐怖的成份, 這服務倒是貼心的。如果這天不是這麼局促, 真想坐出外面, 那怕所望的只是大廈街景, 尚可感受到一絲快意。
菜式不拘泥於傳統, 集各家之大成, 偏向新派, 價錢定位中上, 基本都動輒百元。 同事們不如我般愛吃貪吃, 點菜還是量力而為, 不敢點上太多。
凱撒沙律: 很多時點選沙律時都偏好這口味, 我也不明所以, 感覺這東西真難解釋清楚啊! 用料跟坊間如出一轍, 也是基本的麵包粒、煙肉、巴馬臣芝士、羅馬生菜, 醬汁幼滑馥郁, 剛好包圍每一塊菜葉, 份量控制得宜, 不是一味多便好, 太過氾濫只會弄得膩口的下場。 只是甜度稍高, 未有用上銀魚柳帶出多份咸鮮, 酸香可以再突出一點, 但仍是相當的清新開胃。
巴馬火腿配蜜瓜($108): 巴馬火腿大大的一片, 富咸香, 油脂分佈均勻, 吃起來不會乾巴巴的, 反覺油潤。 碟邊的一小撮沙律菜以油醋汁拌過, 爽脆新鮮, 不僅收裝飾之效呢! 原以為所配的是口感挺實的哈密瓜, 怎料是蜜瓜, 未免有點過熟以致腍身, 甜度十分高, 我較喜愛哈密瓜的版本呢!
紅酒燴羊膝($268): 喜見在座多位都不抗拒羊, 我這個羊迷有口福了。別看一大支骨, 其實藏著的肉可不少, 肉質腍滑細嫩, 一點也不覺粗鞋, 帶微微的羶香, 這少算在吃羊嘛! 食味似乎以茄醬最為突出, 同時亦嚐出醬料以雜菜熬製, 從而帶出香甜, 透出一股酸勁, 紅酒香則較弱, 未算十分貼題。 見大家都吃過不停, 便知吸引程度, 更開玩笑如非在外要顧儀態的話, 在家中可真盡情用手拿起吮光為止。 底下圍著碟邊成糊狀的物體, 也引來各人的爭相推論, 猜想會否是薯蓉或是瓜蓉? 我想該是粟米粉糊吧? 質感軟身吃到不少顆粒, 散發出一股清甜, 這配菜還算有新鮮感的。
忌廉芝士焗薯($48): 見是配菜份量, 心想應該會吃得完的, 薯仔切成厚厚的一片, 再與柔滑的忌廉汁緊密地結合起來, 那層以芝士焗成的脆面, 微焦黃, 趁熱時仍呈現半溶狀態, 薯片粉糯但仍保持爽身, 甜香加上濃汁之下, 那有不好吃的道理?
黑松露雜菌意大利飯($138): 雖說吃得不多, 但不點上澱粉好像有所欠缺。 米粒烹煮的時間掌握得好, 口感接近正宗, 外面挺身而中間心仍帶點韌勁, 米粒呈長身飽滿, 其特點能將忌廉汁盡吸收, 變得稠黏好嚼, 奶香濃郁之餘散發出黑松露的甘香, 香濃卻易於接受, 不至於有陣古怪的煤油味, 跟厚身的菇菌配合得天衣無縫, 這味素食主菜, 一點也不寡口。
白酒蜆肉寬條麵($128): 水準與剛才的飯成了一個很大的落差, 入口幾乎不覺有酒的存在, 真懷疑只是蒜片去炒, 油份太重, 麵條條條分明, 未見黏成一團, 仍是al dente, 只嫌實在太過油膩, 酒味不知跑到哪裡去? 加上蜆肉雪味太重, 預期的鮮甜未有出現。 份量本身就不多, 但每人吃上一口後, 已沒意欲吃下去, 美味程度實在可見一斑。
在座當中只有我最愛甜, 總覺飯後要有甜品才算盡歡, 由於是晚是慶生的關係, 他們都樂意陪我吃的。 一見有心太軟($68), 差點兒興奮得大叫起來。上檯時視線已被完全吸引著, 傳來陣陣的濃香, 見有輕微的爆裂, 以致裡頭的朱古力要流出來似的, 好好拍好照便開動了。 份量比吃慣的大約1/3, 單看已很雀躍。 邊位脆口, 發得起來, 非常鬆軟, 未會濕得像鬆糕一樣硬硬的。 急不及待要叉下去, 捕捉流心的一刻, 溫熱的朱古力漿緩緩流出, 有一定的稠度, 不至於流得滿碟皆是。 一嚐便不得了, 朱古力味濃得化不開, 來得甘醇順滑, 伴上最佳拍檔雲呢拿雪糕, 冰涼軟滑, 奶味出眾, 十分動人。 碟邊的朱古力曲奇撕成碎塊, 頗為鬆脆, 可可香亦不遜, 如此美妙的配搭, 叫人怎能停下來呢?
Tiramisu parfait($68): 一向所認知的tiramisu多是杯裝, 呈醬或是慕絲的質感, 偏偏這家刻意來個大創新, tiramisu冰過後成了一件雪糕磚似的, 底下盡是特濃咖啡, 還是暖暖的。 雪糕入口輕柔, 感覺到會慢慢溶化, 奶味和芝味配合得巧妙, 外加的咖啡溶液甘香微苦, 卻沒有古怪的燶澀味, 冷熱交融, 甜美動人。
輕鬆之中又度過一晚, 吃到美味的東西固然開心, 但更重要的是有班好同事相陪, 相當窩心, 同時亦為接下來的慶生飯局掀開了序幕。
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