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2007-03-27
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為甚麼到這家店不重要,店內位子多少也不重要。既然是海鮮速遞,快是當然的,上菜快,吃得也快。然而更重要的還是質素。海鮮是熱吃還是涼食,各有各的喜好,不便強求。但如果吃不出鮮味,那就別叫海鮮專遞了。我點了蒸龍蝦,肉硬,吃不出鮮來。再要個蒸象拔蚌,肉不硬,還好,跟普通的酒樓出品差不多。再來一客煮蜆。湯可以,蜆也新鮮,但蜆內含沙量高。三樣皆屬中等偏下水平,接下去就不能再點了。還是到附近的牛記重新開餐。
然而更重要的還是質素。海鮮是熱吃還是涼食,各有各的喜好,不便強求。但如果吃不出鮮味,那就別叫海鮮專遞了。
我點了蒸龍蝦,肉硬,吃不出鮮來。再要個蒸象拔蚌,肉不硬,還好,跟普通的酒樓出品差不多。再來一客煮蜆。湯可以,蜆也新鮮,但蜆內含沙量高。
三樣皆屬中等偏下水平,接下去就不能再點了。還是到附近的牛記重新開餐。
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