Chateau @ Central (已結業)

中環一間樓上法國餐廳，環境清靜寬躺，適合同朋友飲酒傾計輕鬆一下。Oyster Platter由南菲Namibia到愛爾蘭Harty到法國La Biote Bijox ，Subime，走遍各地的生蠔由不同國家由淡到濃味，各有特色，生蠔形狀厚大，肉質肥美，肉質creamy，蠔邊爽脆。法國的Subime有濃濃海水味，鹹味最重。保留法國海水味道Japanese baby octopus新鮮爽口的八爪魚刺身，魚身同魚鬚口感不同，魚鬚細滑，魚身則爽口彈牙Baked asparagus & crab meat Parma ham芝士汁有蟹肉，香濃鮮味，蘆筍爽口味道香甜，平時不會吃完的芝士汁都俾我地清得空空如也Fish-Spacial Dish釣口黃腳臘，食法國餐都有中式魚食？始終中國人烹調魚都較為岀色，大廚Roy 就介紹了這道特色菜給我們。鹽游水的釣口黃腳臘，魚肉新鮮，魚湯有咸咸的鹽味，不禁渴下成碗湯Roast New Zealand lamb rack由法國走到紐西蘭，黎自紐西蘭的羊架烤得適中，肉質嫩滑，再加上最配合羊架的薄荷汁，羊羶味及燒烤味相當好吃䳘肝磨菇意粉，最後加了些澱粉質䳘羶味佈滿，肉質