蜀客 (已結業)

K-11 Musea近來成為我經常行街食飯睇戲的好地方，近海有露台那些食肆更是我的首選，今晚和3位同事一齊來蜀客吃川菜，無論是環境和食物也令我們非常滿意。店子裝修高尚雅緻，燈光柔和， 寬敞舒適，落地玻璃飽覽維港景色，步出露台180度維港景緻， 更是盡入眼簾，香港真是太美了!鮮椒海鮮匯$138~海鮮方面有帶子，蝦和墨魚，非常鮮甜爽口，再配上葱， 蒜粒、紅椒，西芹粒和麻辣帶酸的醬汁，真的非常開胃惹味，作為前菜小食非常合適。雲腿菜芯燉花膠$188/位~天氣乾燥，飲番碗花膠燉湯真是最滋潤不過。材料有花膠筒，金華火腿和白菜芯，湯頭十分清和甜，花膠筒口感腍滑，膠質豐富，好滋補啊!宮保蝦球$268~蝦球都幾大隻，肉質彈牙爽脆，味道集麻，辣，酸，甜於一身，好惹味!伴碟還有大葱，蒜，腰果和西芹。脆皮蔥油炸子雞$288~以新鮮雞油泡而成， 工序繁複，雞皮炸得又薄又脆，肉質嫩滑鮮味，肉汁豐富，非常美味!酸菜桂魚$428~以2斤幾新鮮桂花魚起肉，再加入芽菜酸菜和萵筍，湯汁酸酸辣辣，胡椒味頗濃郁。因以比較大條的桂花魚起肉，所以肉質較爽脆，皮的膠實亦豐富，好彈牙，正!鮮炒時菜$128~白菜非常爽甜，份量亦多，清炒