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2016-04-20
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今天晚上應了友人之約來到公主吃晚飯,之前在IG經常看到這兒的食物樣子十分漂亮,但味道則各有不同意見,有人說十分美味,亦有人說只是賣相漂亮,所以有時候不是親眼所見,親口所吃實在是不到事情的真相,而今天的晚餐確實沒有令人失望訂了2人枱,來到後店主已經細心地安排好位置,最喜這個用餐巾摺成的玫瑰花,盡顯餐廳對客人的重視而且仔細看摺得非常有線條,真不捨得拆開燭光晚餐,相當有情調,難怪其他枱坐著的多數是痴男怨女來到時其他客人尚未到達,但大多已經是留座長長的廉布包圍著餐廳,確實有皇宮的感覺點菜前,店主會拿來自家制曲奇給客人先享用,公主的前身是一家知名曲奇店,所以曲奇絕對是有水準我最喜歡的味道是松露味的曲奇,味道十分香濃點菜後,我們點的是Set dinner,所以有餐包,一般這類型餐廳大多不重視餐包質素,但公主一反傳統,餐廳絕對是水準之作,熱辣辣上枱絕不欺場我較喜歡的是蕃茄味餐包,口感軟熟,味道不算太濃,入口不錯雖然餐廳精制的mossy味道也是不錯,但我還是傳統的用上黑醋汁,比較惹味一點餐包十分軟熟,令人對今晚的食物更為期待這樣的晚上浪漫嗎?前菜是cesar salad,經典的做法,麵包乾加上大量的蔬
訂了2人枱,來到後店主已經細心地安排好位置,最喜這個用餐巾摺成的玫瑰花,盡顯餐廳對客人的重視
而且仔細看摺得非常有線條,真不捨得拆開
燭光晚餐,相當有情調,難怪其他枱坐著的多數是痴男怨女
來到時其他客人尚未到達,但大多已經是留座
長長的廉布包圍著餐廳,確實有皇宮的感覺
點菜前,店主會拿來自家制曲奇給客人先享用,公主的前身是一家知名曲奇店,所以曲奇絕對是有水準我最喜歡的味道是松露味的曲奇,味道十分香濃
點菜後,我們點的是Set dinner,所以有餐包,一般這類型餐廳大多不重視餐包質素,但公主一反傳統,餐廳絕對是水準之作,熱辣辣上枱絕不欺場我較喜歡的是蕃茄味餐包,口感軟熟,味道不算太濃,入口不錯
雖然餐廳精制的mossy味道也是不錯,但我還是傳統的用上黑醋汁,比較惹味一點
餐包十分軟熟,令人對今晚的食物更為期待
這樣的晚上浪漫嗎?
前菜是cesar salad,經典的做法,麵包乾加上大量的蔬菜,配上高級芝士粉,自然是開胃之作,不消一會我們2人已經清場了
另一道starter是吞拿魚配青芥辣牛油果醬,最喜歡它的樣子,綠菜配上tuna很有草原的感覺新鮮的tuna本已肉汁鮮美,2邊用上黑白芝麻令口感更為豐富,連同小蕃茄,芥辣一口吃下是正宗吃法,味道鮮嫩,不過芥辣沒想像中的影響了味道,整體感覺十分fresh
主菜是慢煮黑毛豬豬腩肉,絕對是餐廳的經典菜式黑毛豬在前一晚上,先行灑上海鹽焗著,令肉的油份徹底蒸發掉,所以吃起來是沒有肥膩的感覺,但依然保留了肉汁,這是最令人雀躍的部份
即使是吃上腩部的位置,也真的做到沒有油膩的感覺,吃起來比較健康
廚師把2旁的肉煎得比較香脆,除了令口感更為豐富,亦可以鎖死黑毛豬的肉汁,所以吃起來味道和口感都是一流
甜品我們選了抹茶蛋糕,餐廳用上多國的抹茶粉調制出這個蛋糕,所以吃起來味道甘香而不澀抹茶味濃而蛋糕柔軟,加上面層的紅豆味道也是濃而不甜,吃起來十分配襯
賣相方面也是走回了森林路線,有著大自然的感覺
最後飲了玫瑰茶,茶味濃郁,可以消除口內剛剛複雜的五味感覺餐廳老闆娘在整個晚餐時候是不停跟客人閒聊,了解他們對食物的感覺,亦解釋食物做法和特式,相當互動
而她亦沒有因為我們只點了2個dinner set而冷落我們,在她的好客熱情之下,渡過了一個愉快的晚上
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