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2024-09-24
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今日同朋友嚟呢間環境優雅嘅茶樓食晏，侍應態度親切，我哋叫咗幾樣招牌菜，每一樣都令人印象深刻。.豉油王焗海蝦甫上枱就吸引咗我哋嘅目光。碟入面放住幾隻體型碩大嘅海蝦，每一隻金黃色澤都好誘人。剝開蝦殼有一股濃郁嘅豉油嘅香味，蝦肉飽滿緊實，粉白色咁，睇落去鮮嫩多汁，口感彈牙而不失柔軟。.蝦腸晶瑩剔透，隱約可見入面粉嫩嘅蝦肉，好柔韌，好彈牙，一D都唔油膩，輕咬一啖，蝦腸嘅爽脆口。調味保留咗蝦子嘅鮮味，但又不失一絲絲嘅提味，成道菜嘅口感好豐富而不膩口。蒸煮嘅火候拿捏精準，保持咗最佳嘅口感，既唔會過於軟爛，又唔會生硬難嚼。.芝士鮮蝦腐皮卷亦都係令人驚喜。香脆嘅腐皮包裹住鮮嫩嘅蝦肉同濃郁嘅芝士。腐皮嘅酥脆既唔會過於硬脆，又唔會軟塌，蝦肉嘅彈嫩同芝士嘅醇厚，賣相精緻，味道亦非常出眾。.壓軸出場嘅係鳳爪排骨飯，色澤誘人嘅排骨整齊噉排列喺飯上面，可以闻到陣陣香氣。排骨經過長時間嘅燉煮，肉質酥軟，骨肉相連，輕輕一夾就甩骨。鳳爪亦都係軟糯入味，同排骨同米飯搭配，好正。呢道菜份量十足，絕對物超所值。
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豉油王焗海蝦甫上枱就吸引咗我哋嘅目光。碟入面放住幾隻體型碩大嘅海蝦，每一隻金黃色澤都好誘人。剝開蝦殼有一股濃郁嘅豉油嘅香味，蝦肉飽滿緊實，粉白色咁，睇落去鮮嫩多汁，口感彈牙而不失柔軟。
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蝦腸晶瑩剔透，隱約可見入面粉嫩嘅蝦肉，好柔韌，好彈牙，一D都唔油膩，輕咬一啖，蝦腸嘅爽脆口。調味保留咗蝦子嘅鮮味，但又不失一絲絲嘅提味，成道菜嘅口感好豐富而不膩口。蒸煮嘅火候拿捏精準，保持咗最佳嘅口感，既唔會過於軟爛，又唔會生硬難嚼。
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芝士鮮蝦腐皮卷亦都係令人驚喜。香脆嘅腐皮包裹住鮮嫩嘅蝦肉同濃郁嘅芝士。腐皮嘅酥脆既唔會過於硬脆，又唔會軟塌，蝦肉嘅彈嫩同芝士嘅醇厚，賣相精緻，味道亦非常出眾。
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壓軸出場嘅係鳳爪排骨飯，色澤誘人嘅排骨整齊噉排列喺飯上面，可以闻到陣陣香氣。排骨經過長時間嘅燉煮，肉質酥軟，骨肉相連，輕輕一夾就甩骨。鳳爪亦都係軟糯入味，同排骨同米飯搭配，好正。呢道菜份量十足，絕對物超所值。
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