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2018-01-23
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為了慶祝朋友生日，決定來到一直在To-go list 排得很前的The French Window用餐。餐廳環境佈置高貴典雅，極高樓底帶來空間感，再加上一望無際的維港海景作換襯，環境一絕。可惜的是他們的服務水平令人失望，首先，待應在門外未有主動安排入座，返而是要我們多番示意後才有所回應。在上菜時，只是木無表情地迅速把食物放下，不但沒有介紹菜式，當我們有任何疑問或要求時，亦擺出一副滿不情願的模樣。從網上看到他們的Tasting Menu評價不錯，順道省卻慢慢研究Menu的時間，便決定一試。首先來了豐富的麵包籃，但略嫌有點冷和過硬，幸而有出色的鹽味和辣味牛油作伴。繼而Amuse Bouche 為微醺三文魚，配合適量橄欖油令更smooth，令我們對其後的菜式有更高的期望。第一道菜”Game”，為雜肉(鳥肉、兔肉、鹿肉等)壓制成冷肉塊，即使配以chutney果醬和香脆麵包一起吃，那濃郁的肉臊味仍令我們有點吃不消。第二道菜”Cheese”，為像忌廉湯一樣的Blue cheese羊奶乳酪中加入walnuts和沙律作中和。第一口頗為驚喜，但其後略嫌過鹹和膩，和麵包一起吃嘗算可以。第三道菜”Macke
餐廳環境佈置高貴典雅，極高樓底帶來空間感，再加上一望無際的維港海景作換襯，環境一絕。
可惜的是他們的服務水平令人失望，首先，待應在門外未有主動安排入座，返而是要我們多番示意後才有所回應。在上菜時，只是木無表情地迅速把食物放下，不但沒有介紹菜式，當我們有任何疑問或要求時，亦擺出一副滿不情願的模樣。
從網上看到他們的Tasting Menu評價不錯，順道省卻慢慢研究Menu的時間，便決定一試。
首先來了豐富的麵包籃，但略嫌有點冷和過硬，幸而有出色的鹽味和辣味牛油作伴。繼而Amuse Bouche 為微醺三文魚，配合適量橄欖油令更smooth，令我們對其後的菜式有更高的期望。
第一道菜”Game”，為雜肉(鳥肉、兔肉、鹿肉等)壓制成冷肉塊，即使配以chutney果醬和香脆麵包一起吃，那濃郁的肉臊味仍令我們有點吃不消。
第二道菜”Cheese”，為像忌廉湯一樣的Blue cheese羊奶乳酪中加入walnuts和沙律作中和。第一口頗為驚喜，但其後略嫌過鹹和膩，和麵包一起吃嘗算可以。
第三道菜”Mackerel”，煙醺鯖魚帶點鹹香，油脂豐富，肉質細膩多汁，為當天最佳的一道菜。配菜為去了皮的青瓜，可見廚師的細心，亦能減輕鯖魚的油膩感，帶來煥然一新的感覺。
第四道菜為mains，”Venison”和”Sea Bass”都令我們頗為失望。Sea Bass 味道較淡，鹿肉的配菜和醬汁亦不合口味。
第五道菜”Eggs”，蛋香味超濃的芝士蛋糕再加上Orange hair — 橙味棉花糖作點綴，好「蛋」之人定必喜歡！
第六道甜點”Chocolate”，朱古力與榛子可以說是絕配，但水準與一般甜品店相約。
總括而言，如果你想要選一間海景餐廳影靚相，The French Window是難得在晚飯時段仍有充裕光線的餐廳，就算只是有用電話亦能拍出一流的照片。
但如果你對食物或服務水平都有所要求的話，那就建議大家再作選擇，皆因以同樣價錢絕對能享受水準和質素更高的美食/服務。
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