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2011-05-01
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拖下拖下,拖成一個半月,先有點動力去處理這篇食評.每次寫自助餐篇我就是這樣,拖得就拖.無他的,見到一大堆資料和一大堆相片,已經無心機去逐一歸位再次來到六國酒店吃自助餐,無他的,一條的算式,少少錢就滿足大大"欲望",未嘗不可?自助餐正式是六點半開始,不過我們例牌早到的,估不到有幾家人比我們更早喎(大家也很心急?)服務生有禮地帶我們入內後,便說可以飲住飲品等待自助餐的開始凍飲有凍茉莉茶,橙汁和雜果賓治.熱飲有就咖啡,紅茶,檸檬片,連冰水熱水也提供好.滿足大眾人士.今次我飲得最多是凍茉莉茶,清香而無甜,飲後令喉嚨也感到舒服先說我沒試過但老友很對口味的環節:凍肉拚盤,餐廳提供不少款式,如幾款火腿,鴨胸,鮫魚,煙三文魚等.然後又是我無興趣的刺身分別有三文魚,吞拿魚,魷魚和八爪魚.全放在櫃台中,師傅即叫即切的.老友說刺身質素不錯.我見到刺身全都立立令,應該夠哂新鮮了吧.對了!壽司配套除了豉油和WASABI之外,竟然有壽司薑啊~~我太LIKE了食到要請師傅幫手加添...至於壽司,有三文魚,魷魚,鰻魚,幾款太圈等,我食了蝦壽司,腐皮壽司,飯軟料鮮都不錯.而冷盤區分別有海鮮,小食和沙律.海鮮只有三樣,龍
再次來到六國酒店吃自助餐,無他的,一條[便宜+豐富]的算式,少少錢就滿足大大"欲望",未嘗不可?
自助餐正式是六點半開始,不過我們例牌早到的,估不到有幾家人比我們更早喎(大家也很心急?)服務生有禮地帶我們入內後,便說可以飲住飲品等待自助餐的開始
凍飲有凍茉莉茶,橙汁和雜果賓治.熱飲有就咖啡,紅茶,檸檬片,連冰水熱水也提供好.滿足大眾人士.今次我飲得最多是凍茉莉茶,清香而無甜,飲後令喉嚨也感到舒服
先說我沒試過但老友很對口味的環節:凍肉拚盤,餐廳提供不少款式,如幾款火腿,鴨胸,鮫魚,煙三文魚等.
然後又是我無興趣的刺身分別有三文魚,吞拿魚,魷魚和八爪魚.全放在櫃台中,師傅即叫即切的.老友說刺身質素不錯.我見到刺身全都立立令,應該夠哂新鮮了吧.對了!壽司配套除了豉油和WASABI之外,竟然有壽司薑啊~~我太LIKE了食到要請師傅幫手加添...至於壽司,有三文魚,魷魚,鰻魚,幾款太圈等,我食了蝦壽司,腐皮壽司,飯軟料鮮都不錯.
而冷盤區分別有海鮮,小食和沙律.海鮮只有三樣,龍蝦仔,大翡翠螺和大蝦.由於留肚食熟食,只能淺嚐幾隻大蝦,鮮甜彈牙小食有蝦沙律杯,鰻魚豆腐,冷麵.而已撈沙律款都算有特式,起碼不是沙律醬大哂那些鮮果沙律,海鮮南瓜粒沙律,牛肉豬頸肉泰式沙律等,用料新鮮不得止,每樣味道都有其風格.當然不乏自己選配菜和醬汁的自撈沙律區啦.
終於來到我最愛的熟食系列~先等我寫出是日精選包括白汁燴香滑龍利柳,彈牙足料的炸蝦丸,看來不錯的炸鯪魚球,搶手貨的蒜蓉蒸扇貝,大大條蒸魚,炒得乾身又香口的楊州炒飯,雜菌香滑忌廉燴意粉,油多了點但有鑊氣的蒜蓉炒芥蘭,最後是我沒接觸的羊架,羊脾片,牛柳粒,炆豬肉片及燒鵝.款式上是說比上不足,比下有餘了重點是大部份都是我喜愛食,特別是炒飯和炒芥蘭我吃了不止一次呢.
食到此的確飽到八成但當然要繼續下去!!粥檔,粉麵檔及位於一邊的牛扒櫃,對前兩者跟本甩不到愛慕,怎能不食呢!!
麵檔是大家在配料和麵底區選擇好,沒有限制份量之後給廚師將之煮熟.湯底有清湯,豬骨湯和喇沙.我鐘意喇沙的香但食不到其辣,所以叫師傅加添清湯下去,最後出來是唔辣又唔淡,只怪自己的奇怪相信原味喇沙也辣不到去邊了材料款式眾多,最怕你不夠食力呢!至於好好食的鮮蝦水餃要請廚師拿才有,並不在外面材料盤找到,記得不可錯過.至於粥也是這樣做,分別是材料放於攤檔內,只需直接同廚師ORDER便可.包括有雞絲,魚片,皮蛋等,ORDER後廚師加入一碗粥於鋁煲中即滾,完成後自己再加入喜愛的配套,如香蔥,油炸鬼,炸花生等等,即制成香氣撲鼻的粥品.粥底香綿,夠傑身,是我喜歡的質感.
終於寫到最後了甜品方面一直都不是我所好.不過!這裡最特別是有自制格仔餅,超吸引我!
材料全部準備好,最緊要下的蛋醬份量要夠厚,否則出來會燶掉的啊蛋香鬆軟熱辣的格仔餅配以經典的花生醬和煉奶,簡直美味動人
不鐘意吃格仔餅也無問題,因為還有廚師負責的班戟做後著.完成後自己加料,班戟配套有忌廉,糖漿,彩虹碎碎,也可以去甜品區,將菠蘿,火龍果,西瓜, Häagen-Dazs雪糕(士多啤梨,雲尼拿,朱古力,咖啡),做一個生果雪糕班戟呢
其餘甜品,大型的有麵包布甸,泡芙山,黑白朱古力噴泉及八點後才出現的即制爆谷.蛋糕款有朱古力慕絲,藍莓芝士蛋糕,豆腐芝士餅.
小型的有木糠布甸,果撻,朱古力椰汁糕,軟心朱古力蛋糕.桂花糕,楊枝甘露糕
我象徵式食了幾款甜品,以軟心朱古力蛋糕和豆腐芝士餅幾合我口味.服務生客氣有禮,做事快手快腳,由於枱與枱位置之間較窄,如果兩方剛好行正同一條行,服務生都會先作出禮讓.這是小事但亦是我偏著重留意的地方.
趁自助餐篇道出我想說的:在二月份得到開飯給予自助餐達人的名號,雖則受之有愧...(天音:你不知幾高興啦).自問食自助餐頻率約兩三個月先一次,並不像其他達人經常能周圍搵新野食寫報告.而且我篇篇食評內容又長又沉氣,自助餐更甚啦,大龍鳳般.再三多謝開飯人員及...潛伏你地體內的悶不瓜精神.哈哈哈哈 XD
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