一品螞蟻 (已結業)

這間位於 K11 商場中，儼如玻璃屋一樣的「一品螞蟻」，售賣的菜式以港式 fusion 菜為主，隻百家之大成混合而成，前陣子一試，覺得水準實在十分普通，以它所收的價錢，雖然在同一商場中不算昂貴，甚至似乎比較便宜，不過在這商場中實在有太多更好的選擇，而在附近的商場，好像 The One 和國際廣場等，比它好得多的食肆也比比皆是，所以這間「一品螞蟻」相信自己只會試這一次便夠，不會有再來幫襯的機會。在這天所吃的東西中，水準較佳的已算是那餐湯「磨菇忌廉湯」，這湯的濃稠度非常適中，湯中細碎的蘑菇蓉也豐富了整個湯的口感，給自己的印象十分不錯。隨餐湯附上的麵包樣子得意，較為特別，不過就不夠軟熟，味道也只是一般。兩道主菜是令人失望的。「挪威鮮三文魚蛋白蟹肉蟹籽炒飯」用料健康，三文魚和蟹籽的份量不算太少，但蟹肉卻真是寥寥可數，純屬聊備一格而已。飯雖炒得尚算乾身，而且不算油膩，但味道方面，卻實在是淡得可以，要不是廚師下少了鹽的話，那便是他沒有試味了吧。炒飯味道偏淡也還算了，另一道主菜「秘製非洲鮮軟雞」卻更是令人失望。這雞雖云秘製，但所謂的秘不知是否閉門造車的意思，憑我對非洲雞這道葡國名菜的有限認識，這兒的