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2011-02-07
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大概3年前曾經和滯滯猴在銅鑼灣吃一門,當時就愛上了那裡的玉子，可惜物極必反，兩個人合共叫了兩客玉子，結果吃雞蛋吃到撐得走不回去...從此對玉子有了心理陰影。這間一遊與一門差不多有9.5成似,即使不吃玉子,依然有大把選擇,而且多是清淡健康味道精緻, 位置又極其就腳,所以時不時也會過來改善伙食.環境也和一門像極了,都是黑壓壓一片的居酒屋風格...東洋卷: 外層是煎得軟薄的pancake餅,其內包著牛油果,蟹籽和鰻魚. 牛油果細膩綿軟,帶點核桃的香味,蟹籽清脆有彈性略帶咸香,再搭上鰻魚的豐腴肥潤,三者實在是美妙的搭配.最好不要分開吃,一口一個最過癮炸芝士: 基本上也是每逢必點的小食,這裡做得比旺角街邊店鋪的出品更酥脆更輕怡,粉皮薄身而辛香,內裡的芝士也綿軟香口,且濃度適中,不易吃膩.中間再夾上紫蘇葉的芬芳辛香,絕對是高水準的作品.海鮮湯鍋: 做法沒有甚麼特別,就是將蝦,帶子, 蟹肉的海鮮水煮, 令其海鮮的鮮甜融入湯中,味道確實是鮮,但有一點過咸.與此鍋相似的還有一個北海道蟹腳湯鍋,這一款則更清淡,蟹腳肉煮得綿軟成絲,亦有大量什菜做輔,鮮美又來得健康.串燒也是這裡的強項,其中比較欣賞烤牛舌與烤
環境也和一門像極了,都是黑壓壓一片的居酒屋風格...
東洋卷: 外層是煎得軟薄的pancake餅,其內包著牛油果,蟹籽和鰻魚. 牛油果細膩綿軟,帶點核桃的香味,蟹籽清脆有彈性略帶咸香,再搭上鰻魚的豐腴肥潤,三者實在是美妙的搭配.最好不要分開吃,一口一個最過癮
炸芝士: 基本上也是每逢必點的小食,這裡做得比旺角街邊店鋪的出品更酥脆更輕怡,粉皮薄身而辛香,內裡的芝士也綿軟香口,且濃度適中,不易吃膩.中間再夾上紫蘇葉的芬芳辛香,絕對是高水準的作品.
海鮮湯鍋: 做法沒有甚麼特別,就是將蝦,帶子, 蟹肉的海鮮水煮, 令其海鮮的鮮甜融入湯中,味道確實是鮮,但有一點過咸.與此鍋相似的還有一個北海道蟹腳湯鍋,這一款則更清淡,蟹腳肉煮得綿軟成絲,亦有大量什菜做輔,鮮美又來得健康.
串燒也是這裡的強項,其中比較欣賞烤牛舌與烤羊架. 牛舌素來彈牙味濃, 店家又加上些五香粉調味, 令其更咸香惹味.
烤羊架雖然沒什麼過人之處,但勝在羊肉帶少許羶香,連帶著油潤甘美的肥膏,配上提味孜然粉,外身焦香醒神,內在粉嫩香口.
甜品部份最喜愛這裡的三式拼盤,通常是可以自己隨意轉款的,雪糕,豆腐花,杏仁豆腐,抹茶布丁都可.個人最喜歡的是桂花汁配杏仁豆腐,杏仁香很濃郁,豆腐質感軟滑水潤,桂花汁香氣撲鼻,與杏仁豆腐十分搭配. 雪糕中也愛抹茶和黑芝麻兩味,這裡的雪糕比較奶,不會很快融化,且抹茶/黑芝麻的口感十分突出,比一般gelato店鋪賣的和味雪糕都要美味.
餐廳光線實在太暗,相片質素實在有待提高,還請見諒. 有機會再給大家介紹他家的其他美食吧张贴
