段純貞牛肉麵XChatime (THE SOUTHSIDE)

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The Southside愈黎愈多好野食，今次輪到段純貞牛肉麵係南區插旗🍜🥩佢地招牌牛肉麵食材用左獨門二十三香，即係四川二十三香等藥材，湯頭麻而不嗆、辣而不刺，溫而不火，麵條在麥粉與湯頭間取得 完美的平衡，共譜多重的層次感受，而牛肉，花紋狀的油脂分布均勻、口感軟Q肉香醇厚，超正🤩👍🏻⋄⋄====—====—====—====—✦ 麵類 ✦🐮🍜紅燒風味｜招牌紅燒腱心牛肉麵（$86）牛肉麵使用了特製的二十三香湯底，湯頭麻而不嗆，辣而不刺，讓人回味無窮。牛肉選用腱心部位，油脂分布均勻，肉質軟Q，搭配彈牙的麵條，每一口都充滿滿足感😛⋄✦ 乾拌麵 ✦🐥🍝青花椒香手撕雞乾拌麵（$78）含花生🥜｜細麵🍜乾拌麵以青花椒為主調，帶來微妙的麻香味，搭配手撕雞肉，口感細膩。麵條滑爽，與花生的香脆相得益彰😍 ⋄✦ 滷菜 ✦🐄滷香牛肚（$78）滷香牛肚口感鮮嫩，滷汁入味，散發著香氣，調味恰到好處👍🏻⋄✦ 私房小食 ✦🦢麻辣鴨血冬粉（$78）小食以麻辣為主，冬粉吸收了濃郁的湯汁，辣味十足但不會過於刺喉，讓人一口接一口，令人上癮😋—🥬蒜醬油麥菜（$48）清爽的新鮮的麥菜，搭配蒜醬油，味道不算很濃，為重口味的牛肉麵提