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2014-04-27
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早陣子留意到中環有一間牛扒專門店，餐廳只供應＄258的牛扒套餐，包括沙律、麵包、10安士牛扒及無限量供應薯條，價錢算吸引。門口耀眼的紅色招牌及牛圖案，表明牛是他們的重點。由於之前看食評得知餐廳要6位以上才設訂座，所以我們一早決定Walk-in。我們6:45到達餐廳，我們被安排坐在中央是bar枱。餐檯上擺放一盒盒精緻火柴盒，墊檯紙的手繪圖案也很特別，充滿法國風情。餐廳牆壁有可愛的壁畫，畫上法國巴黎著名景點，有凱旋門、艾菲爾鐵塔、凡爾塞宮等。侍應問我有否光臨過本餐廳，並告訴我餐廳只獨賣牛扒餐，只需要告訴他幾成熟便可。我們選擇了Medium rare。眼見餐廳人人都點了柸紅酒，我也點了一柸House Wine-Bekaa Valley 2011($78)，味道不錯果味香濃。另點了一柸Apple juice ($48)。侍應先送上四件麵包，麵包外脆口感煙韌。接著便是沙律，沙律份量比想像中還要多，一人有一份，新鮮的雜菜並加入核桃，感覺清新，是道很開胃的前菜。前面放著金屬架，下面燃點小蠟燭，可以保持牛扒的溫度，可見餐廳細心的服務態度。兩份10oz牛扒出場，已被切成一件件，看到牛扒中間呈現粉紅色，這
門口耀眼的紅色招牌及牛圖案，表明牛是他們的重點。由於之前看食評得知餐廳要6位以上才設訂座，所以我們一早決定Walk-in。我們6:45到達餐廳，我們被安排坐在中央是bar枱。餐檯上擺放一盒盒精緻火柴盒，墊檯紙的手繪圖案也很特別，充滿法國風情。餐廳牆壁有可愛的壁畫，畫上法國巴黎著名景點，有凱旋門、艾菲爾鐵塔、凡爾塞宮等。
侍應問我有否光臨過本餐廳，並告訴我餐廳只獨賣牛扒餐，只需要告訴他幾成熟便可。我們選擇了Medium rare。眼見餐廳人人都點了柸紅酒，我也點了一柸House Wine-Bekaa Valley 2011($78)，味道不錯果味香濃。另點了一柸Apple juice ($48)。侍應先送上四件麵包，麵包外脆口感煙韌。
接著便是沙律，沙律份量比想像中還要多，一人有一份，新鮮的雜菜並加入核桃，感覺清新，是道很開胃的前菜。
前面放著金屬架，下面燃點小蠟燭，可以保持牛扒的溫度，可見餐廳細心的服務態度。兩份10oz牛扒出場，已被切成一件件，看到牛扒中間呈現粉紅色，這個熟度拿掐得準確。牛扒肉質柔嫩，充滿肉汁，更可沾上旁邊醬汁，侍應說餐廳的醬汁是他們特製的，我猜材料應該用上芝士、菌類、忌廉、芥末醬等等。配菜薯條也相當不錯。
此時侍應說還有15分鐘就到8:30，提醒我們要盡快order甜品。女侍應很快推上甜品車，有很多款式，花多眼亂。
我選擇了外表最為吸引的Paris-Brest($98)。Paris-Brest是巴黎車輪狀泡芙，是法國的甜點店一定會有的品項。這個甜點是為了紀念首屆巴黎布列斯特單車賽而推出的甜點。單車賽的路程經過巴黎近郊的一家叫都籣（Duran）的麵包店，店師傅就取單車車輪的輪框為形，用泡芙麵麵團烤出了這輪狀的泡芙，就取名為巴黎－布列斯特（Paris-Brest）。外層是泡芙，表面灑滿杏仁片，內餡是焦糖杏仁粉做成的克林姆餡，奶油香滑，充滿果仁榛子香氣，一試傾心。
最後去washroom發現tissue paper也很特別，都是用上跟餐檯墊紙的一樣的圖案。餐廳服務很好，我一定會再來光顧的! 张贴
