嘉香汕頭魚旦粉麵家

雖然經常路過，但今天終於提起勁光顧。

老闆閒聊說道，店子已有40多年歷史，室內裝修一直保持不變。

牛腩米湯底好清甜，沒有平常牛腩湯底的濃厚。我在其他地方沒有嚐過這味道。太美味了，不禁喝了半碗湯!老闆解釋他熬湯時，加了蝦殼、魚頭等。難怪湯底如此清甜!
牛腩的那層脂肪既增加了質地的層次，亦增加脂香，不會只是吃肉那麼悶!