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2023-05-26
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白桜 (Hakura) 是一家由日籍師傅主理的餐廳，主打低溫慢炸的白色豬扒。在這裡，你可以品嚐到吉列北海道豬柳和吉列佐賀豬扒，這兩款豬扒外層薄脆，是全港No.1🥇，令人大讚的豬扒體驗。餐廳裝潢簡潔典雅，以木系為主要裝飾元素，營造出舒適愜意的用餐環境。.白桜的低溫吉列豬扒炸好後，外表發白，看起來平平無奇，但是與傳統炸得金黃的吉列豬扒相比，也可以說是各有千秋。做法是先將豬排冷油慢慢浸泡，同時逐漸把溫度加高，然後進行三至四次炸豬扒的關鍵步驟，最後一次使用高溫技術炸成，這樣可以鎖住肉汁水分💦，保持豬肉的嫩滑口感。.如果你想要一次品嚐多款豬扒，強烈推薦試試他們的Dinner set 白桜膳（Hakura Set）人氣之選🔥.🐷 白桜膳（Hakura Set）豚肉白裡透紅的Pork Fillet Katsu、肉質軟腍的Premium Pork Loin Katsu，還有外酥內軟的炸蝦、炸蟹鉗、炸生蠔和肉餅。各種口感層次豐富，令人滿足。.🍅 漬物蕃茄Jelly開胃的蕃茄Jelly，酸酸甜甜，為接下來的美食鋪陳蒙鋪。.🧂調味低溫炸豬扒可以搭配不同口味的鹽（黑松露鹽、芝士鹽、岩鹽、一味鹽）和三款特色醬汁
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白桜的低溫吉列豬扒炸好後，外表發白，看起來平平無奇，但是與傳統炸得金黃的吉列豬扒相比，也可以說是各有千秋。做法是先將豬排冷油慢慢浸泡，同時逐漸把溫度加高，然後進行三至四次炸豬扒的關鍵步驟，最後一次使用高溫技術炸成，這樣可以鎖住肉汁水分💦，保持豬肉的嫩滑口感。
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如果你想要一次品嚐多款豬扒，強烈推薦試試他們的Dinner set 白桜膳（Hakura Set）人氣之選🔥
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🐷 白桜膳（Hakura Set）
豚肉白裡透紅的Pork Fillet Katsu、肉質軟腍的Premium Pork Loin Katsu，還有外酥內軟的炸蝦、炸蟹鉗、炸生蠔和肉餅。各種口感層次豐富，令人滿足。
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🍅 漬物蕃茄Jelly
開胃的蕃茄Jelly，酸酸甜甜，為接下來的美食鋪陳蒙鋪。
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🧂調味
低溫炸豬扒可以搭配不同口味的鹽（黑松露鹽、芝士鹽、岩鹽、一味鹽）和三款特色醬汁（豬排汁、黃芥末醬油、他他醬），讓你隨心所欲地調整口味。
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🐷Pork Fillet Katsu
豚肉白裡透紅，肉質嫩滑，完全演繹咩叫白桜🌸 比一般炸豬排的軟腍
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🐷Premium Pork Loin Katsu
肉同脂肪比例岩岩好，內裡軟嫩多汁
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🦐Fried Shrimp
蝦肉彈牙
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🦀Fried Crab Claw
淡淡蟹肉好鮮甜
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🦪Fried Oyster
生蠔鮮嫩
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🍘Ground Meat Katsu
肉餅鬆軟，保留肉汁，點黃芥末醬油，別有一番風味
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全部都係肉😍食到覺得油膩時，可以食啖椰菜絲🥦建議加柚子醋，一解油膩感😚仲可以refill 添～
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