還沒有坐下來，就看到整包烏頭王，實在是太引人注意了，就跟老闆問一下，結果發現這樣用鹽巴醃又是冷盤的作法還沒有吃過！好奇心驅使下，馬上點了一隻！
從外面看潮州小菜就跟我們的滷味沒有太多差異！
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烏頭王上盤了！ 裡面有營養健康的魚油，好大一隻，雖然有點刺，不過一點腥味都沒有，肉質不像是鹹水魚，甘甜沒有鹹味，不過因為是用鹽醃的，皮的部份還是要稍微括一括，去除鹽巴，內臟的部份似乎都可以吃，阿鴻說平時他不太吃魚，因為很怕魚的腥味，但他居然意外的喜歡這個烏頭王！
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來到潮州菜館，一定要點的就是蠔仔粥，又大又鮮的蠔仔，不愧是鎮店之寶！平常吃到很多重口味的粥品，這裡的蠔仔粥甘甜而少調味，粥又綿又細，沒有健康的負擔，即便選擇小份的還是很足夠了！我的朋友說他平時一個人的時候，大概就吃個蠔仔粥吧！
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最讓人期待的就是這個潮州滷水，有別於台灣的滷味，滷水其實比較乾，口味也較淡，有著特殊的中藥藥膳，甘甘的有回甘的甜味，如果喜歡重口味的人可以自己加上不同的調味料！滷水中也有花生，中藥滷出的花生特別的香甜回甘！我們有點鵝腸，非常的脆，鵝肉點的是帶骨的鵝肉，肉質鮮嫩，好享受嘴中回甘的味道！真的是很特別的滷水口味！
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另一個我超愛的料理是黃金煎蠔餅，酥炸的外皮，配上裡面又大又肥的蠔仔，又脆又酥的外皮一小下去，鮮美的蠔仔在裡面！完全不同於蠔仔煎，蛋的香氣四溢，不注意還以為是蠔仔蛋，整體配合起來是到很棒的蠔仔料理！阿鴻一直說太多蠔仔了好超值！
朋友來香港每次都吃港式料理已經不稀奇，現在有正統加入改良的潮州菜，口味上除了很合華人的胃，還有潮州的第方的特色！以後又多了一個可以帶朋友觀光的地方了！兩個人吃起來也不到四百塊！真的很划算！如果真的要說，跟其他潮州菜的餐廳比起來，環境舒適很多又有冷氣，整體裡面的裝修也很體面，一家人來吃或者帶朋友來吃都挺經濟實惠也有面子的！
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