影片
更多
2015-04-16
340 浏览
一直在紅磡站兜兜轉轉,也未發現原來紅磡除了工廠外,還有一堆不錯的食肆,當中火鍋就佔了一席重要地位話說今日老細請客,大家就在紅磡站等,人齊滿以為上巴士的我們,走著走著才見到原來他打算坐"11號"巴士!走著走著, 20分鐘左右終於見到曙光了...吃火鍋還做私房菜?難怪那麼多雜誌介紹聽聞還是只此一家,獨家首創的蒸煮火鍋呢~詳細介紹各種食材要蒸多久,還附送計時器一個,才蒸過時啊~底層是水, 中間是米, 上層放了一塊荷葉老闆說之後會有驚喜先上來的是海蜆,雖然店家有提供醬料,但確實沒有必要,因為海蜆的鮮味很足,吃下去海鹽就為它提供了天然的咸味,整個就像在吃生蠔一樣的感覺蟶子的味道也一樣,鮮味沒有那麼濃郁,不過卻多了一另一種口感蒸白鱔沒有用多餘醃料,少量黑胡椒已經把牠的肉味吊出來了,而且含骨量低, 很易咀嚼瀨尿蝦把女士們嚇得花容失色啊~看那隻躍躍欲跳的差點就成功逃脫了!這又是我們男士們展現功力的時候了!當然最後的拆殼時間也是一樣啦~同樣地活潑的蝦仔, 還有一隻掉到地上了呢~非常地鮮甜, 比平日在酒樓吃的不知鮮了多少倍!淡水蜆, 蟶子的味道沒有海水的調味,的確比較淡,如果習慣了使用調味料,不妨在這邊加
也未發現原來紅磡除了工廠外,
還有一堆不錯的食肆,
當中火鍋就佔了一席重要地位
話說今日老細請客,大家就在紅磡站等,
人齊滿以為上巴士的我們,
走著走著才見到原來他打算坐"11號"巴士!
走著走著, 20分鐘左右終於見到曙光了...
吃火鍋還做私房菜?難怪那麼多雜誌介紹
聽聞還是只此一家,
獨家首創的蒸煮火鍋呢~
詳細介紹各種食材要蒸多久,還附送計時器一個,
才蒸過時啊~
底層是水, 中間是米, 上層放了一塊荷葉老闆說之後會有驚喜
先上來的是海蜆,雖然店家有提供醬料,
但確實沒有必要,
因為海蜆的鮮味很足,
吃下去海鹽就為它提供了天然的咸味,
整個就像在吃生蠔一樣的感覺
蟶子的味道也一樣,鮮味沒有那麼濃郁,
不過卻多了一另一種口感
蒸白鱔沒有用多餘醃料,少量黑胡椒已經把牠的肉味吊出來了,
而且含骨量低, 很易咀嚼
瀨尿蝦把女士們嚇得花容失色啊~看那隻躍躍欲跳的差點就成功逃脫了!
這又是我們男士們展現功力的時候了!
當然最後的拆殼時間也是一樣啦~
同樣地活潑的蝦仔, 還有一隻掉到地上了呢~
非常地鮮甜, 比平日在酒樓吃的不知鮮了多少倍!
淡水蜆, 蟶子的味道沒有海水的調味,的確比較淡,
如果習慣了使用調味料,
不妨在這邊加一些
番了幾次才熟的臘味飯,油味很出不過略嫌有點油膩了
雞件有預先醃過,味道像北菇蒸雞飯的雞,
不同的是滑很多喔,
好像一直在吃皮一樣
龍躉片一向以大隻但腳口聞名,這邊的卻爽滑非常
普通的蒸面, 配上了特別的自家製辣醬油,好惹味!
為什麼會有一大堆配料呢?原來是準備為這窩壓軸好戲登場作準備,
其實如果大家叫的海鮮足夠,
壓根沒需要下任何調味,
粥底集合了各種海鮮的味道,
因為用蒸的所以不會油膩,
吃下去有一種滿足的快感!
题外话/补充资料：
過程真的很有趣,
因為大家不只在吃,
還在忙著計時,
又討論一下誰比較喜歡吃熟一點的,
好不熱鬧呢~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
