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2017-02-14
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對上一次來銅鑼灣的《樂天皇朝》吃八色小籠包是 2014 年，原來已經有接近三年沒來這裡用餐，碰巧這晚小伙子要去時代廣場選購往英國受訓的所需物品，所以就約定一起來吃頓晚飯。記得這裡初頭開始營業時，每晚都人潮不絕，未知現在情況可有改善，為穩陣起見，還是先吃飯再購物。雖沒已經有好一段日子沒來，但店內佈置和對上一次造訪時，分別不大，裝潢仍舊以古代帝王宮殿為主題，充滿王者氣派。其實最觸目還是大廳中央高掛著的皇帝龍袍和對著大門的一道透明牆，前者耀眼奪目、而後者就火紅艷麗，配以窄長水池上的銅製蓮花、四周的通花屏風和宮廷燈飾，設計既華麗又古雅。翻開餐簿，食物價格與對上一次到訪時相比，雖然是有所變動，但原來增幅不大。項目方面，除了有餐廳主打的皇朝小籠包外，還有廚師介紹、點心、湯品、涼菜、經典小炒、人氣川菜、飯麵、拉麵、甜品及飲料。至於小食就每碟 $15，而茶及佐料費則每位 $7。點過菜後，趁食物未到，先吃餐前小食 ($15)，而當晚送上桌的是一小碟栗子花生。栗子分量雖然較少，而且 Size 不算大粒，卻大小平均。嘗一口，雖沒做到糖漬效果，但入口粉腍香甜；而花生亦烹煮得不温不火、口感潮潤。接著輪到主菜，先
雖沒已經有好一段日子沒來，但店內佈置和對上一次造訪時，分別不大，裝潢仍舊以古代帝王宮殿為主題，充滿王者氣派。其實最觸目還是大廳中央高掛著的皇帝龍袍和對著大門的一道透明牆，前者耀眼奪目、而後者就火紅艷麗，配以窄長水池上的銅製蓮花、四周的通花屏風和宮廷燈飾，設計既華麗又古雅。
翻開餐簿，食物價格與對上一次到訪時相比，雖然是有所變動，但原來增幅不大。項目方面，除了有餐廳主打的皇朝小籠包外，還有廚師介紹、點心、湯品、涼菜、經典小炒、人氣川菜、飯麵、拉麵、甜品及飲料。至於小食就每碟 $15，而茶及佐料費則每位 $7。
點過菜後，趁食物未到，先吃餐前小食 ($15)，而當晚送上桌的是一小碟栗子花生。栗子分量雖然較少，而且 Size 不算大粒，卻大小平均。嘗一口，雖沒做到糖漬效果，但入口粉腍香甜；而花生亦烹煮得不温不火、口感潮潤。
接著輪到主菜，先由小籠包開始，講真八種口味的皇朝小籠包，雖然色彩繽紛，賣相美觀，但要數至愛，還是原汁原味的原味小籠包 ($88)。先夾起一看，雖未至於皮薄透光，但頗為墜手，可感受到裡頭盈滿的肉汁。先輕咬一口，吸啜湯汁後再放入口，肉餡剁得很幼細，肉香汁鮮甜，而且口感沒市面一般小籠包咁膩滯，水準仍然保持得唔錯。
三絲春卷 ($35)，其實這客是素春卷，入面沒有肉餡，只包裹著適量蔬菜。春卷皮炸至色澤金黃，賣相靚仔，咬一口，雖然是很脆口，可惜口感非常油膩，食味一般。
反而這客表皮緊皺的肉碎乾煸四季豆 ($68)，做得非常對辦，水準比預期更佳。四季豆炸得夠曬火喉，鑊氣十足，而且質感幼嫩，煸得乾身香口，加上惹味的肉碎，用來佐飯一流。
既然有小伙子在場，就一於放肆一點，於餐牌飯麵一欄，各選一客。先來的揚州炒飯 ($78)，分量雖然不大，但值得一讚，就是配料下得夠曬慷慨。除了內藏多隻肉質爽甜的蝦仁外，還有不少叉燒粒、菜粒和蛋絲。米飯炒得粒粒分明，唯一美中不足的，就是不夠金黃入味。
喇沙拉麵是店裡的另一招牌作，既然一場來到，當然要點番客一嘗。在喇沙海鮮拉麵 ($78) 和喇沙鮮肉卷拉麵當中，二擇其一，選了前者。先呷一口橙紅色的湯底，新加坡的喇沙向來偏重椰香，這裡當然也不例外，湯頭雖然是比較稀身，但入口椰奶香撲鼻，而且辣勁十足。至於即製的麵條，質地亦頗煙韌，帶嚼勁，吃起來沒糊口感，配上肉質結實的大蝦、豆卜及雞蛋，食味豐富。
甜品選了一客三件的宮廷驢打滾 ($35)，驢打滾原是清朝的宮廷點心，是一種以糯米為皮，紅豆為餡的傳統小吃，而這裡的出品，亦做得很精緻。驢打滾外層沾滿黃豆粉，入口香、甜、軟、糯，再加上一股濃鬱的豆香，的確是一道非常美味的小吃。
其實到訪這天是星期一，臨走時見全場爆滿，一看腕錶，只是晚上八點鐘，沒想到竟然咁旺場。
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