瀧宴日本料理

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生活要有儀式感。 紀念日慶祝選擇了最愛的日式料理。 到訪位於銅鑼灣Sugar + 的<瀧宴> 吃一頓豐富的鐵板燒😍 餐廳環境舒適，居高臨下加上落地玻璃，對著繁華鬧市街景。今晚的鐵板燒用上新鮮時令食材。 再加上師傳的巧手及廚藝，像魔術表演般炮製出一道又一道精緻佳餚-🇯🇵前菜水雲菜口感黏滑口感，配上薑蓉，酸酸甜甜份外開胃。昆布芝麻清爽脆口。 而豆香滿滿的京都鮮腐皮，再加上北海道鮮海膽，無比鮮甜-🇯🇵 刺身有真鯛魚、中拖羅及伊左木伊左木味道清甜、中拖羅充滿油香近乎入口即化。而真鯛魚肉質細緻有彈性，味道清新淡雅加了松露，令味道有層次-🇯🇵壽司🔸黑鯥魚魚皮經輕微火灸逼出油脂，入口時更感滑嫩鮮甜🔸池魚 肉質緊實而爽口、略帶油香，配上薑蔥蓉味道鮮甜不腥-🇯🇵鐵板燒—三道菜🔸鱈場蟹腳鮮甜的鱈場蟹腳配上黃金海膽醬，味道大大提升；再加上三文魚子及貝殼粉，富層次感-🔸銀鱈魚先將魚皮分拆，煎成脆薄片；銀鱈魚配上牛油汁，質感嫩滑香口，底層配上海藻，中和油膩感-🔸美國牛肉有厚切及薄切兩吃。厚切牛柳粒口感柔嫩，油花均勻而充滿肉香。而薄切牛肉片包著香蔥蒜，十分惹味，配上日本青椒仔及蒜片，十分豐富-🇯