溢溢掂 香港味道 (已結業)

經過很多小檔的利源東街買東西,發現了這間港式車仔麵溢溢掂, 這個店名意頭好,新一年日日掂。中午食飯時間好多中環白領排隊,應該不錯。細看車仔麵啲餸,有一些跟平常食到的不一樣, 例如有牛蒡，煎藕餅,掂叉燒。下單後,我就站在舖頭的一角，一來不用跟大家站在街上等候, 二來一定聽到店員叫喊的號碼。鋪頭以外賣為主,所以立食的地方不多。廚房占了鋪頭的三分二面積,開放式廚房,店員為保持衞生全都戴上藍色手套工作。收銀員要一兼多職,又要收錢,又要接電話下單,連whatsapp下單都要兼顧,認真厲害啦。現在外賣店都改用袋鼠快遞網上外賣平台.下單後等了十分鐘左右,就拿到我的外賣了！我點了一個三餸車仔麵,選了煎藕餅,豬軟骨,汁煮牛蒡，粗麵。 熱湯時用發泡膠碗盛載，麵底跟餸另外用紙碗盛載，可見店主有考慮過環保的角度，避免使用過多發泡膠碗。汁煮牛蒡甜甜地，醬汁減卻了一般牛蒡的蔘味，牛蒡纖维高，常常被人推為健康食品，這個餸菜很不錯，值得推介。豬軟骨超冧，軟骨很容易咬斷，應該用了很多時間烹煮，炆得好入味。煎藕餅，豬肉跟蓮藕的比例應該是二分一。每食一啖肉餅,都會食到蓮藕粒。可惜只有一塊，略嫌煎得未夠香脆。粗麵的分量很多，