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2016-06-05
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香港人對泰國都有一定偏好，除了喜歡到泰國遊玩之外，還很喜歡吃泰國菜。泰國菜主要分為4大菜類，南部、中部、北部和東北部。一般泰國菜都以甜辣為主，而泰東北菜即是酸辣為主，並用上酸子作烹調，其濃厚酸甜味，配上辛辣香口的紅辣椒粉，極之開胃。因為這個原因，才特別想吃東北的泰國菜，特別是在香這種潮濕熱之地，吃上酸辣的菜式會特別開胃一點。食過九龍城東北泰菜感覺都是一般，經朋友介紹之下，便來一試主打東北泰菜的18巷泰國餐廳，只要你前來一吃，也會給你一份泰菜的驚喜。***********************18巷泰國餐廳位於銅鑼灣世貿中心，走在入口便看到泰國的大象擺設在門口之中，有點像是歡迎你的前來一樣。餐廳的裝修副有泰國的風味，還帶有點特色，全店以啡色為主，連天花的吊燈也是用上咖色，感覺很獨特。18巷泰國餐廳有很多特飲，餐廳服務員極力推介飲奶昔，所以今晚便決定一試吧。珍多冰HKD45，那麼多餐廳推介特飲和奶昔，總要試一下一般泰國菜餐廳都能飲到的飲品。每杯飲品都會放上蘭花一朵來裝飾，還有大樹菠蘿肉片增加色澤和賣相。珍多冰之內，除了有大樹菠蘿肉之外，還有綠色的粉條，粉條都幾煙軔，整杯珍多冰椰香味香濃，
一般泰國菜都以甜辣為主，而泰東北菜即是酸辣為主，並用上酸子作烹調，其濃厚酸甜味，配上辛辣香口的紅辣椒粉，極之開胃。
因為這個原因，才特別想吃東北的泰國菜，特別是在香這種潮濕熱之地，吃上酸辣的菜式會特別開胃一點。
食過九龍城東北泰菜感覺都是一般，經朋友介紹之下，便來一試主打東北泰菜的18巷泰國餐廳，只要你前來一吃，也會給你一份泰菜的驚喜。
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18巷泰國餐廳位於銅鑼灣世貿中心，走在入口便看到泰國的大象擺設在門口之中，有點像是歡迎你的前來一樣。
餐廳的裝修副有泰國的風味，還帶有點特色，全店以啡色為主，連天花的吊燈也是用上咖色，感覺很獨特。
18巷泰國餐廳有很多特飲，餐廳服務員極力推介飲奶昔，所以今晚便決定一試吧。
珍多冰HKD45，那麼多餐廳推介特飲和奶昔，總要試一下一般泰國菜餐廳都能飲到的飲品。每杯飲品都會放上蘭花一朵來裝飾，還有大樹菠蘿肉片增加色澤和賣相。
珍多冰之內，除了有大樹菠蘿肉之外，還有綠色的粉條，粉條都幾煙軔，整杯珍多冰椰香味香濃，甜度適中還帶點咸的味道，真材實料的一杯珍多冰不能錯過。
18巷拼盤 HKD188，魚餅、蝦餅、粟米粒蟹餅、素春卷和豬頸肉，一個拼盤可以品嚐到5款泰式風味小吃。
還附上3款醬汁配上拼盤，甜醬、酸甜汁和辣汁。
粟米粒蟹餅粟米味多過蟹肉的味道，味道帶粟米的甜味，粟米粒蟹餅口感不像蝦餅的彈口，感覺也不錯。
蝦餅炸的香口，蝦餅肉質也昝彈牙，配上甜醬也不錯。
魚餅濃郁的香茅味道，煎得香氣四溢，還帶點微辣，很喜歡魚餅的味道。
素春卷包著粉絲和蔬菜繼，春卷炸的香脆，味道也很清啖，一點都不感到油膩。
豬頸肉切的細細片，肉質還能保存在其中，配上辣汁更覺惹味，多吃幾片豬頸肉更感滿足。
泰東北特色燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯 HKD218，燒牛扒是泰北菜必吃的小菜之一，伴上糯米飯和沙律一起吃，確實是第一次所聞。
燒牛扒用上日本和牛而燒成，然後切件，還能看見牛扒的肉質帶粉嫩的色澤。
青木瓜沙律加入蝦米，花生，蕃茄仔來增加不同的味道和賣相。青木瓜沙律帶點辣味，微酸的味道又可以開胃，還加入炸蝦米仔多了點咸香味。
燒牛扒四邊燒熟，中間仍然嫩紅的牛肉，以保存牛扒中間的肉汁。牛肉鮮嫩之外還很香濃的牛味，和牛的好處是燒熟了一點都不軔，配上辣汁而吃，把牛的味道變得更豐富。
糯米是泰東北人的日常主食，放入一個別緻的小小竹盒之內，糯米飯熱騰騰又煙韌，夾著燒牛肉和沙律一起吃，感覺沒有只吃牛扒的膩，加了沙律後還多了份新清感。
泰式海南雞 HKD148，一直聽說海南雞是來自新加坡的菜式，泰式海南雞是第一次聽聞，感覺自己有點孤陋寡聞。
賣相有點像油雞的泰式海南雞，只附上泰式的醬汁，沒想到雞肉鮮嫩滑溜，配上醬汁變得更惹味，不吃原隻雞的我也多吃幾件。
蒜香大蝦 HKD238，是為推介之小菜之一，大蝦把殼切開邊，加入蒜粒收上芡汁，最後加入乾蒜粒在大蝦之上。
因為蝦的蝦殼已開邊了，所以大蝦很容易取出。蝦肉彈牙，蝦味香濃又帶少許蒜香味，確實吸引。
蒜香辣椒炒佛手瓜苗 HKD88，佛手瓜曲有點像野菜，色澤清翠光亮，一點都不油膩，份量又大碟，是為推介之小菜之一。
佛手瓜苗用上蒜粒所炒很香口，雖然有些少辣椒粒，但一點都不辣，佛手瓜苗口感爽口，有一種越吃越過癮的感覺。
泰式椰汁西米糕 HKD58，相信是無人不知的泰式甜品，一份甜品共有6件，每件份量不大也不細，感覺也不錯。18巷泰國餐廳的甜品由泰國新手所製，絶對是正宗泰式甜品。
椰汁西米糕的椰汁味香滑軟滑，西米大大粒之中還吃出粟米粒的口感，味道不會很甜，做的不錯。
泰式香芒椰汁糯米飯 HKD78， 黑白糯米飯擺成圓形的外觀，把芒果在旁切件，再放上蘭花一朵增加美感，是為推介之小菜之一。
白糯米煙軔的口感，伴上香濃椰汁更覺好吃，椰汁不會很甜，再吃一口芒果，把芒果的清香更明顯。
黑糯米味道比白糯米香濃，口感更覺煙韌配上不甜的椰汁和芒果一起吃，確實滿足。
芒果還未到季節時候，芒果味道不算很香濃超甜，但味道還是較為清新。
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