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2018-02-12
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尖沙咀美食多，如果怕多人要等太久，走過尖東便會發現有更多的選擇。這次發現了這間Naked ，看似是Bar ，但其實是一間特色日本菜。餐廳外有高枱，可以和朋友把酒聊天。內裡有大大張吧枱，可以邊吃邊看著師傅做料理。如果想要靜靜地享受晚餐，也有以屏風分格的偏廳。梅酒杞子藜麥麻醬沙律 $88藜麥、沙律菜配麻醬，不是什麼新鮮事，但加入了浸過梅酒杞子，新鮮爽脆中混著淡淡的酒香，以及杞子本身的甜，配搭新鮮叫人醉倒。木魚絲げ出し豆腐 $68普通不過的一道日本料理，但做到炸皮夠薄，微脆又不太油，豆腐嫩滑且豆味濃，醬汁味道不會太鹹，這道豆腐絕對是合格有餘。點了幾款串燒，單是賣相已經叫人有所期待。活鰻魚 $75絕對是物有所值的一串，活鰻魚燒到表層微脆香口，肉質紮實有彈性，沒有多餘醬汁調味，更突顯其鮮味好吃。一骨雞翼 $39雞皮香脆煙韌，雞肉嫩滑，只以少量鹽作調味，雞味十足。牛舌 $45入口啖啖牛味，口感軟稔中有彈性，調味恰到好處。一口牛柳 $80牛柳表面燒到微脆，肉質鮮嫩軟稔，牛香味濃。松露醬蟹壽司卷配松露分子料理 $148入口淡淡松露香，黑色魚籽口感卜脆，加上鮮甜蟹肉和爽口的青瓜，整體很夾。海膽藜麥意粉
這次發現了這間Naked ，看似是Bar ，但其實是一間特色日本菜。
餐廳外有高枱，可以和朋友把酒聊天。
內裡有大大張吧枱，可以邊吃邊看著師傅做料理。
如果想要靜靜地享受晚餐，也有以屏風分格的偏廳。
梅酒杞子藜麥麻醬沙律 $88
藜麥、沙律菜配麻醬，不是什麼新鮮事，但加入了浸過梅酒杞子，新鮮爽脆中混著淡淡的酒香，以及杞子本身的甜，配搭新鮮叫人醉倒。
木魚絲げ出し豆腐 $68
普通不過的一道日本料理，但做到炸皮夠薄，微脆又不太油，豆腐嫩滑且豆味濃，醬汁味道不會太鹹，這道豆腐絕對是合格有餘。
點了幾款串燒，單是賣相已經叫人有所期待。活鰻魚 $75
絕對是物有所值的一串，活鰻魚燒到表層微脆香口，肉質紮實有彈性，沒有多餘醬汁調味，更突顯其鮮味好吃。
一骨雞翼 $39
雞皮香脆煙韌，雞肉嫩滑，只以少量鹽作調味，雞味十足。
牛舌 $45
入口啖啖牛味，口感軟稔中有彈性，調味恰到好處。
一口牛柳 $80
牛柳表面燒到微脆，肉質鮮嫩軟稔，牛香味濃。
松露醬蟹壽司卷配松露分子料理 $148
入口淡淡松露香，黑色魚籽口感卜脆，加上鮮甜蟹肉和爽口的青瓜，整體很夾。
海膽藜麥意粉 $198鋪面的海膽甘甜味濃，還有有咬感的藜麥加上脹卜卜又鮮味的三文魚籽，意粉又煮到軟硬剛好且有張性，整體口感豐富。醬汁偏稠身，但味道濃淡剛好，意粉亦不會太乾。
鵝肝馬卡龍/抹茶雪糕 $138
有趣的配搭，本身不好鵝肝，朋友表示感覺像是馬卡龍夾著甜中帶鹹的雪糕，而綠茶雪糕的綠茶味十足，口感軟滑，好味道。
色香味俱全又有新意的一餐，和朋友過了很滿足愉快的一個晚上。
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