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2011-06-24
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近來都開了多所主攻Shabu Shabu，冇錢去吃和三昧，就吃住牛陣止痕也好，是日與唔太訂了座，準時到達店門外，但也要等上好一陣子，店家才能夠安排到一張頗為舒適的半卡座給我們坐。普通的火鍋套餐就要一百一十八元至二百九十八元，那事乎你想吃的是普通美國牛還是和牛了，另外要其他湯底嗎？那就要乖乖的付多廿元了，由於本人想試多一款湯底，所以要了平均再貴十元的鴛鴦湯底；至於牛肉的選擇，就取了中庸之道要澳洲的上級牛好了。吃火鍋又怎可以沒有啤酒，吃日式火鍋就要了日啤Asahi，入口甘烈而不苦澀，一向也認為此品牌算不錯的，不過稍嫌此店的啤酒雪得不太夠凍。先來談談我們二人所選的湯底，豆乳湯底十足十維他奶一般，入口非常之甜，不是豆乳而來的乳香，而是一種純粹是糖帶來的味道，豆味其淡，吃光一開始放下的食物之後，基本上已經放棄了這一邊，只光光用Sukiyaki湯底來灼食物吃，可想而知它有幾不受歡迎。那麼Sukiyaki很好嗎？也不盡然，只不過是反映了豆乳湯底太差了吧，壽喜燒湯甜得來就是得個甜字，雖也知道是用上日本的甜豉油，但正宗的壽喜燒湯底會加入點清酒，湯頭甜得來會引入一點複雜性，是日就沒有這支歌仔唱了，始終牛陣
近來都開了多所主攻Shabu Shabu，冇錢去吃和三昧，就吃住牛陣止痕也好，是日與唔太訂了座，準時到達店門外，但也要等上好一陣子，店家才能夠安排到一張頗為舒適的半卡座給我們坐。普通的火鍋套餐就要一百一十八元至二百九十八元，那事乎你想吃的是普通美國牛還是和牛了，另外要其他湯底嗎？那就要乖乖的付多廿元了，由於本人想試多一款湯底，所以要了平均再貴十元的鴛鴦湯底；至於牛肉的選擇，就取了中庸之道要澳洲的上級牛好了。
吃火鍋又怎可以沒有啤酒，吃日式火鍋就要了日啤Asahi，入口甘烈而不苦澀，一向也認為此品牌算不錯的，不過稍嫌此店的啤酒雪得不太夠凍。
先來談談我們二人所選的湯底，豆乳湯底十足十維他奶一般，入口非常之甜，不是豆乳而來的乳香，而是一種純粹是糖帶來的味道，豆味其淡，吃光一開始放下的食物之後，基本上已經放棄了這一邊，只光光用Sukiyaki湯底來灼食物吃，可想而知它有幾不受歡迎。那麼Sukiyaki很好嗎？也不盡然，只不過是反映了豆乳湯底太差了吧，壽喜燒湯甜得來就是得個甜字，雖也知道是用上日本的甜豉油，但正宗的壽喜燒湯底會加入點清酒，湯頭甜得來會引入一點複雜性，是日就沒有這支歌仔唱了，始終牛陣都是一所走中低價路線的港式Shabu Shabu。
本來除了牛肉及豬肉之外，其他配料屬於所謂的野菜是任吃的，本來想取豆腐的，但看過一次在外邊出現之後就沒了影，另外也未有見過雞蛋的踪影，它們都是壽喜燒的好朋友，沒有了它們，那我唯有最更多的食力花在牛肉上吧，哈哈！姑勿論上述的缺點，配料都是吃入口才知是否貨真價實，先來介紹調味架，分別有芫莤、蔥花、生蒜及指天椒粒，說真的沒有認真的吃過，畢竟本人主打的是壽喜燒，但小試了一點味道，發覺它們的味道濃烈得很，看來不錯。
任吃的配料都不少，菜類分別有不少的菌類、瓜類及葉類及其他類型的菜，菌類分別有金菇、冬菇、雞脾菇及靈芝菇等，粒粒洗得潔，沒有發現發黑霉爛的情形，鮮冬菇更是肉厚而軟腍；菜葉類的主要也是吃生菜，既爽口又新鮮。
瓜類的配料分別有南瓜及翠玉瓜，跟其他的素類如芋頭、蕃茄及大蔥普遍上也非常不錯，芋頭、南瓜及翠玉瓜都很易很快就煮到很腍，尤其是芋頭，真的是粉腍得入口即化，芋頭味滿滿的在口腔中，蕃茄也是腍中帶天然蕃茄酸香，最不行的可算是壽喜燒湯底的老友大蔥，好像是煮極也不會腍的模樣，可能店家提供的大蔥太老了。
另外一些肉食的配料就只取了一點點來試，芝士腸、蟹柳及竹輪魚卷都沒什麼好談的了，豆腐卜吸飽了甜甜的壽喜燒湯底，熱騰騰的吃，難吃極有限，魚蛋算是有點咬口而帶點彈性，不過就沒什麼魚肉味了，而貢丸口感不實在又不彈口，入口那刻粉腍腍的，菇香又全無，真的幸好沒有取太多。
也取了一點魷魚及白身魚，當然我們不敢生吃它們，灼過之後，魷魚入口太實在太韌，認真麻麻；白身魚反之經過滾燙的湯一過，入口嫩滑得不得了，但不要期望有什麼魚味，那大家會好過一點。
其實主力都是吃肉，二人吃這個套餐，被分得兩碟牛肉及一碟豚肉，豚肉當中又有分豬柳肉及豬肋肉，那碟豬肉份量普通了一點，但那兩碟牛肉也非常之大碟，心裡暗叫抵吃，牛肉深鮮紅色，沒有暗啞的情況，又沒滲出一點血水，加上牛肉帶點脂肪紋而不過多，切得薄薄的就用筷子夾一夾輕輕一浸，就可以吃了，不如和牛般滿口爆油香的感覺，不過肉味濃而牛肉口感實在得來又不嚡，最後都再Encore多一碟。
豬肉不是太大碟，但真的是貴精不貴多，豬柳肉煮久了也不會太嚡，另外的豬肋肉更是非常之精彩，由豬肋排切出來的豬肋肉，從側看已是不得了，如五層的白肉，脂肪入口帶油香而不油膩，入口還帶彈性，瘦肉肉質嫩滑，加上間中咬到一粒粒細小的肋骨，是腍腍的骨軟組織，口感配搭很棒呢。
除了火鍋食物之外，其實另外也有點其他東西可以吃，白飯及炒飯是任加的，本人試過了一點炒飯，炒飯焗於飯煲之中也不會太濕，不油不膩，炒飯炒得粒粒分明，珍珠米飯有咬口，味道就少少鹹的醬油味，加了點甘筍、蔥花、火腿及竹輪﹝即獅子狗魚蛋﹞，都算是不過不失的了，不過如果唔係超大食，又或者沒啖飯下肚會唔安樂的人，都是集中火力攻肉類吧。
最後吃得滿肚也是熱騰騰的肉了，最後當然預留了足足二十分鐘吃雪糕，是日總共有四款的味道，分別是士多啤梨、熱情果、巧克力及咖啡味，雪糕的味道都是一貫HD的味道，其實都沒什麼好談，但值得一讚的是此店的做法，吃到近打烊之時仍舊換上新一底的雪糕，這一點就連不少酒店的自助餐也做不到。真的吃得很飽很滿足，有肉吃有雪糕食有啤酒飲，論食物質素，無疑也只能說這是一所走中低價路線的港式Shabu Shabu，但以是日的經驗，又還算是物有所值，尤其是我那麼大食的食更甚。
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