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2014-01-15
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這間坤記在屯門都有一定的歷史，至少在十六年前，我在附近的學校返學都已經有她的存在了。之後在附近工作，基本上每星期都有幾天行過，行了十幾年，每次經過都見到裡面人頭湧湧的，無辦法，新墟只有坤記和連鎖店海皇提供粥品﹑腸粉。其實在幾個月前我在坤記買了一個炒米粉(外賣，叮熱後食)，賣$11，份量有一個飯盒量，所以還可以接受。今天早上很寒冷，想吃粥，見平時去開海皇食，今次就試試去坤記吧。小小的店子內放有十數張圓枱仔，八點幾鐘已經坐滿九成人，自行搭坐之後，便參看餐牌，原來沒有早餐，全部都要散點。油器$8，齋腸/炒米/炒麵$10，感覺上腸粉/小食類收費不貴，但當看到人家在吃的齋腸粉，只有扁扁的幾條，這一刻我開始感到不安。粥品價錢真是看到我O咀，除了白粥是$8外，其他有料粥是$16/$18/$22/$25/$27/$30/$33/$37...我想知道真的有人會用廿幾三十元食一碗粥嗎?想點餐時便叫"唔該"，阿姐在遠處以粗聲地叫說"食咩你講啦!"，我在說的時候，她才施施然行過來，原來要交單給我。我很喜歡吃白粥，今餐都不例外。白粥$8口感好綿，但吃不到任何米香，看到有個前食評寫到，粥內加入沾米粉就做到"綿"的
其實在幾個月前我在坤記買了一個炒米粉(外賣，叮熱後食)，賣$11，份量有一個飯盒量，所以還可以接受。今天早上很寒冷，想吃粥，見平時去開海皇食，今次就試試去坤記吧。
小小的店子內放有十數張圓枱仔，八點幾鐘已經坐滿九成人，自行搭坐之後，便參看餐牌，原來沒有早餐，全部都要散點。
油器$8，齋腸/炒米/炒麵$10，感覺上腸粉/小食類收費不貴，但當看到人家在吃的齋腸粉，只有扁扁的幾條，這一刻我開始感到不安。
粥品價錢真是看到我O咀，除了白粥是$8外，其他有料粥是$16/$18/$22/$25/$27/$30/$33/$37...我想知道真的有人會用廿幾三十元食一碗粥嗎?
想點餐時便叫"唔該"，阿姐在遠處以粗聲地叫說"食咩你講啦!"，我在說的時候，她才施施然行過來，原來要交單給我。
我很喜歡吃白粥，今餐都不例外。白粥$8口感好綿，但吃不到任何米香，看到有個前食評寫到，粥內加入沾米粉就做到"綿"的效果，不知是否真的了。豆漿有熱有凍，細碗$8，大碗$10，我不知道細碗是多少﹖但阿姐自行幫我寫細碗。飲熱豆漿，正常情況是糖是自己加的，但坤記的熱豆漿原來預先加入了糖，而且加了好多，甜到飛起，唉~我平時最多只會飲少甜豆漿而已...
當熱豆漿放在室溫，不久，豆漿面會凝成一層薄膜，平時在外飲熱豆漿都會有這個情況出現。不過坤記的豆漿是沒有出現此薄膜，明明豆漿的溫度是勁熱爆的，很奇怪呢。
看到豉油王炒麵$10的賣相好似不錯，而且有椰菜及蔥條，將麵條送入口後，本人(內心)即時爆粗了，因為...全，碟，麵，都，全，凍﹗不是呀嘛，連少少溫暖都沒有，還說得過去嗎﹖廚房連基本將食物保溫都做不到嗎﹖外面只有十度，我正在吃零度的麵條，不是慘，是什麼﹖
蒸蘿蔔糕$11，阿姐話即叫即翻熱，我心想都好，至少有熱食啦﹗份量只有一小磚，質感好實，夾了幾下，糕身是不會散開，我過往在外食蘿蔔糕是分不出什麼是"好粉"，終於，今天在坤記學懂了，連我都食得出是粉雷雷，而且一條蘿蔔絲都找不到，如果寫明是蒸糕還可以過關，另外，要注意的是，它亦不是臘味蘿蔔糕，一來餐名無寫明，二來在此件蘿蔔糕內我只找到一粒蝦米而已。
看著食客不斷進入，也有很多人等外賣，實在是一間不愁沒有生意的店子，所以才能將食物的定價定得如此進取，因為點都會有人幫襯。有人會對連鎖店的出品產生抗拒，但個人習慣都會幫襯連鎖店，自己不是不想支持"小店"，但並不是所有小店都是"好野"(都有不少次在小店中伏架啦)，所以想正常食一餐我便會去連鎖店。就好似今餐一模一樣的食物，我覺得海皇出品比坤記的更好，而且又平少少。
今餐我當跌錢，以後都不會再來。
题外话/补充资料：
食完此餐後不久，口腔內感到乾乾的，回到公司後即刻飲大量水，期間都有不斷飲水，差不多兩小時後才沒有口乾的感覺。= ="
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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