初心 (已結業)

在灣仔的初心燒肉，是少數香港有專人服侍的烤肉店，自己唔使動手，不用擔心生熟，有師傅出手永遠剛剛好。此店特色是沒有菜單，全部由師傅發板的牛肉套餐，套餐會有不同的牛肉菜式料理，有前菜，山牛肉及熟烤牛肉，係牛魔王的首選。裝修有日式味道，炭爐就放在你的前面，不過不用擔心此店抽風十分良好，吃後不會全新肉味。前菜的生牛肉放在鱈魚的脆片上，加上調味的蔥花，少少菊花及芝麻調味得宜，前茶仲有生蠔，加上日式的酸甜汁挺開胃。主菜有日式備長炭烤牛肉，牛肉有牛舌有肩及其他牛的位置。除了烤肉仲有現代版的壽喜燒，壽喜燒汁加上燒肉，仲有少少魚子醬及滑蛋，口感與傳統的與別不同。仲會有西式的燉牛肉湯牛加飯團，肉味濃而不膩。每種菜式都有各自味道，不會很寡，就算全牛宴都會食得很開心。師傅亦會很細心，講解每一道菜的調味及配料以及牛的位置，食完呢一餐好像上了一堂牛的烹飪課。如果不夠飽，還可以追加不同地區的牛，店長推介他們引入的蒙古牛，口感十分柔軟，味道不是很濃亦可以一試。