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2022-11-12
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入夜後氣溫涼涼哋，至啱去打邊爐，烚吓烚吓啲靚牛肉啦😍 我就最鍾意去呢間火鍋店烚牛，因為可以食到啲來自不同產地嘅牛肉和特別部位。你睇吓下面啲牛肉名就知有幾特別和刁鑽啦😄鴛鴦沙牛湯底 (HK$82)．牛骨清湯 — 清湯有白蘿蔔和牛肋骨，清清地可以食真啲不同牛部位的味道，也可以之後烚吓蔬菜和豆腐．溶岩沙嗲 — 非常濃厚的重口味，食牛肉又多一種風味😋澳洲五花趾 (HK$68)．牛後腿肌腱的中心部位，烚6秒就食得啦．煮熟後啲筋和紋路比較多和明顯，仲會微微卷起，入口感覺好爽彈呀！安格斯-橫隔肌 (HK$48)．牛的肋骨内側，與横隔膜相連，每頭牛只有兩小塊，好珍貴㗎！顏色就比較深暗紅色啲．烚6秒就食得啦，牛肉味好濃郁呀😋*匙柄 (HK$48)．牛下肩胛肉，顏色比較深紅色啲，不過簿切，又係烚6秒就食得啦～．入口柔軟，都係牛肉味偏濃的，正呀～*牛駝峰 (HK$48)．牛的頸背間的肉，幼筋和紋好靚．烚8秒後食，有牛肉味之餘也有些少脂油香，我比較鍾意食呢款💛*滑尾龍 (HK$48)．牛嘅後腿外側的肉條，組織比較密集，撈勻雞蛋一齊烚可以軟化肌肉纖維．比較厚切有多肌肉纖維，烚20秒左右先熟．有一塊唔小心跌咗落沙
鴛鴦沙牛湯底 (HK$82)
．牛骨清湯 — 清湯有白蘿蔔和牛肋骨，清清地可以食真啲不同牛部位的味道，也可以之後烚吓蔬菜和豆腐
．溶岩沙嗲 — 非常濃厚的重口味，食牛肉又多一種風味😋
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澳洲五花趾 (HK$68)
．牛後腿肌腱的中心部位，烚6秒就食得啦
．煮熟後啲筋和紋路比較多和明顯，仲會微微卷起，入口感覺好爽彈呀！
澳洲五花趾
$68
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安格斯-橫隔肌 (HK$48)
．牛的肋骨内側，與横隔膜相連，每頭牛只有兩小塊，好珍貴㗎！顏色就比較深暗紅色啲
．烚6秒就食得啦，牛肉味好濃郁呀😋
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匙柄 (HK$48)
．牛下肩胛肉，顏色比較深紅色啲，不過簿切，又係烚6秒就食得啦～
．入口柔軟，都係牛肉味偏濃的，正呀～
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牛駝峰 (HK$48)
．牛的頸背間的肉，幼筋和紋好靚
．烚8秒後食，有牛肉味之餘也有些少脂油香，我比較鍾意食呢款💛
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滑尾龍 (HK$48)
．牛嘅後腿外側的肉條，組織比較密集，撈勻雞蛋一齊烚可以軟化肌肉纖維
．比較厚切有多肌肉纖維，烚20秒左右先熟
．有一塊唔小心跌咗落沙嗲湯度，烚耐咗一啲，口感依然係幾腍
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加拿大艾伯塔牛側胸肉 (HK$58)
．是咁多款牛肉之中比較油脂，大理石條紋般的油脂，好靚
．烚2-6秒左右就食得啦，入口好嫩滑呀～
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食咗啲牛肉，就要食啲蔬菜，咁先有均衡飲食。我哋就叫咗這些：
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芋絲 (HK$28)
．食芋絲可以幫助促進腸臟蠕動，不過本身沒什麼味，芋絲好掛汁，所以建議烚喺沙爹湯度食會好味啲😋
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豆腐 (HK$28)
．一份10件左右，幾滑口喎！
．我比較鍾意烚喺牛骨清湯度食多啲
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唐生菜 (HK$28)
．呢度啲菜好新鮮、爽脆、清甜
．我比較鍾意烚喺牛骨清湯度食多啲
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初生雞蛋 (HK$6)
．好細隻蛋呀，生的，朋友將佢撈入醬料度搞勻
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菊花桂圓露 (HK$18)
．菊花能清熱，桂圓能安神，入口茶味清甜
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烏梅汁 (HK$18)
．有助消解疲勞和能幫助消化，入口酸甜美味，可以減肥膩
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醬料 (HK$10 x 2位)
．自己出去醬料櫃度攞，有多款醬料可以自由配搭
．我就鍾意個秘製牛肉汁配沙茶醬、芫荽、蒜粒，撈勻配牛肉食好正㗎～
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