「牛迷推介！」
這開場的是不是很鱔稿？
傳媒的要有3秒內吸引讀者眼球
用字當然是要快、狠、準
至於本人
字字鏗鏘說推介
就是真誠推介
香港扒房超多
而每間酒店亦必然會間靚扒房駐場
而能立足於酒店的餐廳，坦白講一定有質素
CARVER未開業就bookmark了
對charcoal grilled 零抵抗力
吃牛扒與邊爐一樣「最緊係個爐」
所指不是牌子，是烹調方法
而炭火、直火絕對最「冇得輸」
下刪千字，直落重點
牛刀小試U.S. Striploin
20days dry-aged 肉質好粉嫩
温柔鮮開，每運力都感愛到牛肉鮮軟
是乾式牛炭烤後 的up-to-stand體驗
而20日算是較stand的時間
牛香濃郁度適中（再久一點鐵定風味更濃）
令我滿意的還是口感分與炭烤的焦香
不得不提
另一大加分位是mustards
I call it「The magic mustard」
其中一款有吃到木香
細問下店員一讚
「你好勁！呢款真係放入木筒製成，所以會吸收咗木香，出邊比較少食到㗎！」
嗯，被讚的小孩有點飄
平時吃扒只加鹽的我
當日竟然還ask for refill 那款magic mustard
這款高度推介！
另外on side 是hand-cut超薄切「薯片」
欣賞大厨的心思，先蒸後以「刨」的方式細切成片
是一道心細菜，比普通的條有誠意得多
即於onion ring吃到最後還是脆脆的
炸功做得不錯👍🏻
至於dinner set 還有crab cake、lobster bisque
味道都很好
特別是龍蝦湯尾韻略帶酒香
用自家製sourdough蘸點比配牛油出色
提外話，吃牛不能沒靚酒
Wine list 一看便是舊世界 的Malbec了
