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2012-11-04
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這是一間日本朋友推薦的餐廳, 牛舌是這裏的名物, 這裏會用上好的牛舌做刺身。這裏的居酒屋味甚濃, 很喜愛燈光偏暗, 一來感覺舒服, 二來喝醉了也不會太異相。食物方面是有水準的, 價錢算是合理, Sake也只是約$110一壺, 所以常常和朋友一起來大吃大醉一番, 有好友更曾在這裏飲至斷片而離開, 想起也開心, haha............極上牛舌刺身(右) - 是爽口的，配上鼓油wasabi, 和魚生分別不大，好味道。一杯屋以前是選用仙台牛舌，不知道現在是不是，因為災後或會影響供應，不過沒關係，因為依然好食極上牛舌他他(左) - 這個他他並不是指tata, 而是日式tataki ，即是將牛舌表層略燒過內裏還是生的，配洋蔥酸汁一起吃，正！這個常用於鰹魚的tataki方式, 用在牛舌上又是另一番美味和牛刺身 - 很肥美, 但牛肉還是燒的較香醋煮牛舌(左) - 冷吃的，味道帶微酸，牛舌口感像午餐肉般薑蔥煮牛舌(右) - 很入味，口感也是似午餐肉燒極上牛舌 - 只用鹽和黑椒作簡單調味, 能吃到牛舌原味, 口感是帶點爽身而有咬口的, 燒得剛剛好, 能保持到內裏juicy, 超正！可媲美伊呂波嘅
極上牛舌刺身(右) - 是爽口的，配上鼓油wasabi, 和魚生分別不大，好味道。一杯屋以前是選用仙台牛舌，不知道現在是不是，因為災後或會影響供應，不過沒關係，因為依然好食
極上牛舌他他(左) - 這個他他並不是指tata, 而是日式tataki ，即是將牛舌表層略燒過內裏還是生的，配洋蔥酸汁一起吃，正！這個常用於鰹魚的tataki方式, 用在牛舌上又是另一番美味
和牛刺身 - 很肥美, 但牛肉還是燒的較香
醋煮牛舌(左) - 冷吃的，味道帶微酸，牛舌口感像午餐肉般薑蔥煮牛舌(右) - 很入味，口感也是似午餐肉
燒極上牛舌 - 只用鹽和黑椒作簡單調味, 能吃到牛舌原味, 口感是帶點爽身而有咬口的, 燒得剛剛好, 能保持到內裏juicy, 超正！可媲美伊呂波嘅厚切牛舌, 不過伊呂波要自己燒, haha
佐酒三寶 - 分別是炭燒明太子, 炸牛蒡及炸鰻魚骨。炭燒明太子尤其出色, 燒至外層香口但中心是帶點生的, 非常美味, 佐酒一流
燒牛舌丸 - 像juicy的牛肉漢堡但換成用牛舌做材料 ,配上野味醬汁, 真是不得了
燒雞肉丸棒 - 很多地方是把免冶雞肉棒沾生蛋吃，這裡就較特別，把兩隻鵪春蛋藏在肉棒裏，各有各風味
日式鐵窩（仙台味噌味）- 這個窩很夠味, 吃完窩裏的料後便加麥飯和雞蛋再吃, 這是日本朋友教的吃法, 好味。尾聲總要吃點澱粉質才不會感覺空虛
這裏的其他燒物也不錯, 燒飯團也很出色, 這裏只是有一種食物是不太好的, 就是魚生, 不過我來居酒屋並不是為了魚生, 所以對我沒影響。只是有很多人覺得食日本菜就一定要吃魚生, 還要是三文魚, 這實在是對日本飲食文化的一些誤解。
题外话/补充资料：
很幸運在人生中能遇到一班喜愛跟捨得吃喝的朋友, 一班人放工後圍埋邊吃邊喝邊說邊笑, 快樂就是這樣吧! 好餐館難找, 好食腳更是難求, 願大家友誼永固。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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