影片
更多
2018-12-12
185 浏览
之前見到網上介紹呢間主打牛肉嘅火鍋店提供各種唔同部位同比較罕見嘅牛肉已經好想食，咁啱最近天氣凍最好打邊爐所以就黎左試下鴛鴦沙牛湯底牛骨清湯呈淡奶白色味鮮但唔臊；溶岩沙嗲湯底濃稠微辛；醬料方面有成十二款揀，其中個人覺得秘制牛肉汁同鮮牛油醬油配牛肉最正黃喉即係連接牛心臟嘅動脈血管；口感柔韌胸口膀望落好似肥膏好油膩但其實口感爽脆帶牛油香牛舌牛舌中間部位；肉質爽彈唔韌封門柳橫隔膜下嘅牛柳條；肉質腍滑牛味濃郁牛上肋近牛胸腩部位；肉質軟腍油脂豐腴牛駝峰後頸脊間嘅肉；肉味脂香比例剛好脖仁牛頸核心部位；肉質緊實而且微帶嚼頭牛朴肉油花分佈均勻似平時食嘅雪花肥牛牛坑爪肉質細嫩肉味濃厚加上油脂甘香有啲似肉眼扒雙拼牛肉餃牛肉餡嘅餃子比較少見所以叫左牛肉餃同麻辣牛肉餃各三隻黎試試；咬開肉汁豐富但個人唔太食得辣就覺得麻辣真係幾辣手打蝦滑海鮮選擇唔多但都幾正；蝦滑手打質感黏稠，咬落彈牙鮮甜
鴛鴦沙牛湯底
牛骨清湯呈淡奶白色味鮮但唔臊；溶岩沙嗲湯底濃稠微辛；醬料方面有成十二款揀，其中個人覺得秘制牛肉汁同鮮牛油醬油配牛肉最正
黃喉
即係連接牛心臟嘅動脈血管；口感柔韌
胸口膀
望落好似肥膏好油膩但其實口感爽脆帶牛油香
牛舌
牛舌中間部位；肉質爽彈唔韌
封門柳
橫隔膜下嘅牛柳條；肉質腍滑牛味濃郁
牛上肋
近牛胸腩部位；肉質軟腍油脂豐腴
牛駝峰
後頸脊間嘅肉；肉味脂香比例剛好
脖仁
牛頸核心部位；肉質緊實而且微帶嚼頭
牛朴肉
油花分佈均勻似平時食嘅雪花肥牛
牛坑爪
肉質細嫩肉味濃厚加上油脂甘香有啲似肉眼扒
雙拼牛肉餃
牛肉餡嘅餃子比較少見所以叫左牛肉餃同麻辣牛肉餃各三隻黎試試；咬開肉汁豐富但個人唔太食得辣就覺得麻辣真係幾辣
手打蝦滑
海鮮選擇唔多但都幾正；蝦滑手打質感黏稠，咬落彈牙鮮甜
张贴
