甫踏入新開張的「牛大爺潮汕牛肉火鍋」，撲鼻而來的是免費湯底——**五指毛桃湯**的沉穩香氣。湯頭濃郁卻不膩喉，帶著淡淡草本甘香，為火鍋揭開溫暖序幕。首輪現切牛肉著實亮眼：**雪花肥牛**油花如大理石紋，輕涮三秒入口即化；**匙柄**與**吊龍**嫩中帶嚼勁，盡顯潮汕刀工精髓；**牛胸爽**的脆彈、**牛舌**的豐腴、**五花扯**的層次感，在湯底襯托下更顯鮮甜。
店家的開幕禮遇更是驚喜——**海鮮拼盤**澎湃登場！四隻鮮蝦彈牙、帶殼生蠔肥美飽滿，搭配扇貝、墨魚仔、蜆肉及魚片，海陸雙享的盛宴令人滿足。外場自助區的**黃油雞件**皮滑肉嫩，為肉食盛宴增添變化，還有厚切白鱔片👍🏻👍🏻
值得留意的是，首輪牛肉品質極佳，但**第二輪續點時肉質略見落差**初次整體而言，以任食價位能品嚐手切牛肉、海鮮拼盤與自助雞件，**性價比仍屬中上**，適合追求多元肉品的食客。暮色中與太太共享這鍋潮汕風味，暖胃更暖心。
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