影片
更多
2014-10-20
4558 浏览
近排蛮喜欢到天后一带寻找美食，这次经朋友介绍后，相约一班朋友来「上品火锅料理」打边炉，由于部分朋友比较迟下班，而火锅店又营业至凌晨3时，所以非常合适我们～门前写上了一些当天优惠，8点3前离座或9点半后开始设有价格优惠，而一些刺身/海鲜类也正有优惠价「上品」共有上下两层，两层的环境也不算太大，而上层的私隐度则比较高，由一楼走到二楼时，看到有一盏甚有中国色彩的灯笼，感觉特别正当等候朋友的同时，店员为我们呈上了一埋调味料，种类繁多，最为特别的是一种叫作酱皇的秘制酱油，当中混合了多样酱料，味道甚香。蔗汁及西瓜汁先叫些饮品，分别试了西瓜汁及蔗汁，但两者味道也比较淡，而且蔗汁还带点暖意，西瓜汁虽淡，但经雪过后，总算入口清凉什菌花甲锅（$148）汤底清甜，海带味较重，汤内有大量海带及秀珍菇，但好像不太发觉花甲的踨影，不过感觉上海带什菌汤应该比般的猪骨汤/醉鸡汤健康吧～𫠒红鱼刺生（时价）原条𫠒红鱼即叫即㓥，由于来到时众人也急不及代争著吃，所以拍得不太清楚。大厨刀功了得，薄薄的𫠒红鱼片，每片也能透光，味道鲜甜，肉质带点嚼感，细嚼下渗出鱼香，非常新鲜樱花牛刺身（$168)来到时禁不著哇～的一声叫了出来，薄
近排蛮喜欢到天后一带寻找美食，这次经朋友介绍后，相约一班朋友来「上品火锅料理」打边炉，由于部分朋友比较迟下班，而火锅店又营业至凌晨3时，所以非常合适我们～
门前写上了一些当天优惠，8点3前离座或9点半后开始设有价格优惠，而一些刺身/海鲜类也正有优惠价
「上品」共有上下两层，两层的环境也不算太大，而上层的私隐度则比较高，由一楼走到二楼时，看到有一盏甚有中国色彩的灯笼，感觉特别
正当等候朋友的同时，店员为我们呈上了一埋调味料，种类繁多，最为特别的是一种叫作酱皇的秘制酱油，当中混合了多样酱料，味道甚香。
蔗汁及西瓜汁先叫些饮品，分别试了西瓜汁及蔗汁，但两者味道也比较淡，而且蔗汁还带点暖意，西瓜汁虽淡，但经雪过后，总算入口清凉
什菌花甲锅（$148）汤底清甜，海带味较重，汤内有大量海带及秀珍菇，但好像不太发觉花甲的踨影，不过感觉上海带什菌汤应该比般的猪骨汤/醉鸡汤健康吧～
𫠒红鱼刺生（时价）原条𫠒红鱼即叫即㓥，由于来到时众人也急不及代争著吃，所以拍得不太清楚。大厨刀功了得，薄薄的𫠒红鱼片，每片也能透光，味道鲜甜，肉质带点嚼感，细嚼下渗出鱼香，非常新鲜
樱花牛刺身（$168)来到时禁不著哇～的一声叫了出来，薄切的冰镇樱花牛一片片摆放在冰上，卖相非常非常吸收，牛刺身薄得只要稍一用刀就被画破。樱花牛呈鲜红色，雪花非常的平均，入口嫩滑，细嚼下传来阵阵牛脂香，而部分朋友由于不爱生吃，就放到锅内「拖拖水」即可
带子刺身（$39）一客只有数片，价钱平，但相对份量较小，每粒带子切成两片，所以不算厚身，入口味道蛮鲜，带点黏性，口感柔软鲜嫩，少少的一片实在不够
冰镇鲜鲍鱼刺身 （$98）一客两只，每只分成4片整齐地排放在冰镇杯上，鲍鱼刺身其实只要新鲜，甘本无需再加入任何调味已是一道美食，入口爽弹且鲜甜，厚薄适中，有嚼感得来又不会太韧，质感不错
手切肥牛这款相对上比较厚身，第1片由于渌得过久，质感颇「嚡」，第2片减短时间后，感觉好多了，牛肉味甚浓，油脂不多，入口香软，亦带点嚼感，很快就被我们吃光了～
芝心凤尾虾 （$88）卖相吸，虽然一客只有4只，鲜虾切半后再酿上手打虾胶，有点像炸蟹钳的做法，而内里更加入了芝士，渌熟后，虾胶看落粉嫩，大大只，十分可爱。轻轻咬开虾胶，外层软而弹牙，有点像包心丸的口感，另外还混合了蟹子粒，令质素带点脆口，而咬开后，看到内里包著大量的芝士溶，非常香口，当中还有一小条虾尾肉，甚有创意
芝士爽虾丸 （$88）由于虾胶类制品确实出色，所多叫了芝士爽虾丸，圆滚滚的手打虾丸，外皮较芝心凤尾虾的厚身，加上虾肉非常爽弹，所以较难小口地咬开，但大啖咬下去后. . .内里的芝士立即爆出,导致我的舌尖也微微烫到了。芝士入口香滑，味道浓郁，与虾胶味道相夹，味道口感亦一流～
自制子母虾腐 （$78）一客约有8件，外皮炸得松软，质感比一般的鱼腐更为绵滑，入口带点鲜味，并带点香口，感觉不错～
炸响铃（$58）而每次必点的炸响铃，1客11件，每件也炸到浅黄色，质感松脆，要十心夹起。自己较喜欢带点口感的响铃，所以大约放到汤内3秒就取起，响铃入口香滑，带点炸物的香味，而且吸收到汤底的精华，虽然知道热量及油份甚高，却忍不住多吃了数件T.T
张贴
